Данный материал создан и распространен иностранным средством массовой информации — телеграм-каналом Кальянная Эмиграция.
Привет, Игорь. Мы с тобой уже общались про Катар. Напомни людям, чем ты занимаешься? Перед Катаром ты пожил в ОАЭ, поэтому поговорим сегодня про эту страну.
Пламенный привет 👋
Я работаю в Дохе, занимаюсь продвижением российского кальяна в этом регионе, в мою зону ответственности входит менеджмент и установка работы мастеров, тренинги и презентации
Перед Дохой работал в Абу-Даби поваром, о чем я далее расскажу)
inst: @karaqrt_
Tg: @karaqrt
Как давно ты переехал в ОАЭ и какая у тебя была причина переезда?
Переехал в Абу-Даби в марте 2022, причиной было обычное наитие)
Начал процесс по переезду и поиску работы в сенятбре 2021, но это заняло больше времени, чем я ожидал, долгое время ждал контракт и подтвержденная виза пришла мне 23 февраля, что было очень символичным и эта дата не оставила мне выбора)
Почему именно в ОАЭ?
Богатая страна, ожидания были чрезмерно завышенные, думал что с аэропорта меня будут встречать, как минимум на ройсе 😅
Плюсом там были мои друзья и знакомые и был вариант попробовать себя на кухне имея только базовые знания (кальянами на тот момент очень сильно выгорел и не хотел возвращаться в этот бизнес)
По чему в России ты скучаешь больше всего?
- Семья и друзья
- Краснодар
- Ростов-на-Дону
- Домашняя еда
Почему в итоге уехал из ОАЭ?
Понял, что кулинария не мое и начал искать другие варианты, искал сначала вакансии связанные с кальянами и менеджментом в Дубае, но наткнулся на Доху, плюс очень хотел попасть на ЧМ
Как бы ты охарактеризовал погоду в ОАЭ для людей, которые там никогда не были?
С мая по сентябрь вам будет там невероятно тяжело, даже в час ночи температура +40, на улицах практически никого, на пляж возможно пойти только ранним утром, ведь после восьми утра начинается пекло)
Но это не означает, что в это время года там нечего делать, внутри любого здания или транспорта сплиты, кондиционеры и тд, поэтому адаптироваться можно)
Остальные месяцы более-менее комфортно)
В прошлый раз не спрашивал. Как ты пришел в кальянную индустрию?
В далеком 2015 году я искал работу в СПб и мой знакомый предложил мне работу рядовым кальянщиком
Собеседование было следующим:
- Что-то знаешь про кальяны?
- Неа
- Ты принят
В первый день он мне показал как правильно набирать воду, закладывать табак в чашку, как работать с фольгой и углями, ну и я начал)
Далее в регионах после переезда на юг были уже более успешные проекты
Углубленно стал понимать сервис и миксологию спустя 2-3 года и 2020 году попал к ребятам в Nua
Чем ты занимался в ОАЭ?
Забавная история)
Я приехал туда абсолютно без опыта на кухне, но я самоуверенно пытался обмануть всех и наверное себя, что какой-то небольшой опыт в РФ все-таки был)
Сначала я работал пекарем, начинал смену в 4 утра, готовил круассаны и остальные изделия для завтрака, хлеб на весь день (напомню, это был мой первый опыт, когда я работал с мукой и тд, а еще делаю вид, что я дохуя опытный 🤣🤣).
Моим наставником был шриланкиец, которого я совершенно не понимал, хотя мы оба общались на английском) Типо он просит меня простые вещи, например «give me a plate», а я слышу «gvl plmt», в общем первые 2 месяца было невероятно сложно и все это казалось каким-то адом, я постоянно ругался с ним, но в итоге мы с ним даже подружились)
Далее я сам начал изучать кондитерское дело и мне это даже нравилось
И последние месяцы я уже очень хорошо отточил свои навыки, я работал уже на основной кухне ресторана, знал горячий и холодный цех, работал на открытых стэйшнах
Какой ассортимент был в твоем заведении?
У нас были кальяны, там был только аль факер и еще какой-то местный производитель (бренд сейчас не помню)
Кальяны обычные мамуны
Сколько стоит кальян в ОАЭ в заведении в среднем по рынку? А в заведении, в котором ты работал?
В среднем 80-100 дирхам (25-30$)
В ОАЭ есть кальянные магазины? Какой там ассортимент?
В Абу-Даби, где я проживал это классический арабско восточный ассортимент, много реплик на наши кальяны, везде банальный табак и аксессуары (возможно я мало искал)
В Дубае намного интереснее, есть много наших ребят, которые предоставляют нашу российскую продукцию, в Дубае в скором времени будут функционировать все известные нам в РФ коллективы)
Как бы ты в целом охарактеризовал местную кальянную индустрию?
Абу-Даби очень отличается от Дубая, в Абу-Даби очень много местных и преобладает именно их восточный колорит. Там есть российские игроки, но это не Дубай
В Дубае не составляет труда найти качественный сервис
Но если вопрос про их местный стиль, то это кальян за 70 дирхам, дабл эпл аль факера, широкая чашка с фольгой на мамуне, все очень обычно)
Какая зарплата у кальянного мастера? Какие условия? А у управляющего?
Самая низкая зарплата, которую я встречал 3000 дирхам, без проживания
Более менее средняя зп и нормальные условия это 1000-1500$ с проживанием и транспортом
ЗП управляющих сильно разнятся, от 1500$ до 5000$
Как арабы относятся к россиянам?
Очень положительно, мы для них герои на этом международные побоище
Как ты оформлялся в стране? ВНЖ/туристическая? Как лучше всего оформляться?
В арабских странах с этим никаких проблем нету, если трудоустройство официальное, организация оформляет тебе визу, контракт, оплачивает перелет, далее вся остальная бюрократия тоже на них, максимум что нужно сделать это отдать им свои образцы документов, поехать на мед обследование и на отпечатки пальцев
Как в ОАЭ с налогами? А с коррупцией?
Жкх дорогое, дорого обойдутся школа, детсад и подобные мероприятия
Налог на ведение бизнеса не скажу, не знаю
Коррупция минимально присутствует, но своеобразная, это не Россия)
Какие для тебя главные особенности в жизни местных? Вот как бы ты охарактеризовал арабов для человека, который их в жизни ни разу не видел?
В из жилищах всегда открыты двери, вы даже можете зайти внутрь и они угостят вас чаем, предложат поесть. Очень верующие люди
Какие достопримечательности ОАЭ ты бы порекомендовал?
- Мечеть Шейха Зайда
- Феррари Ворлд
- Горы Al-Rabi
Сколько нужно зарабатывать для нормальной жизни в ОАЭ? Средненькое жилье, питание дома, раз в неделю в ресторан, средний транспорт.
Для более менее комфортной от 5000$
Как в стране со знанием английского?
У очень многих хороший уровень английского, с произношением первое время будет сложно, я их совсем не понимал, очень редко встречал людей которые совсем не общаются на английском, в основном это приезжие арабы
Какие дальнейшие планы на собственное развитие в кальянной сфере?
Скромничаю отвечать)
