Суп-пюре из шампиньонов с чесноком – сытное и аппетитное блюдо. Приготовленный без лука суп с добавлением небольшого количества картофеля, сливок, сушеных трав и чеснока получается ароматным, бархатистым по текстуре, с насыщенным сливочным вкусом. Таким блюдом можно порадовать всю семью. Необходимые ингредиенты: Способ приготовления супа-пюре из шампиньонов с чесноком: Еще один рецепт вкусного блюда – грибной суп-пюре с плавленым сыром. Приготовление этого вкусного и очень нежного угощения займет не более 30 минут.
Суп-пюре из шампиньонов с чесноком – сытное и аппетитное блюдо. Приготовленный без лука суп с добавлением небольшого количества картофеля, сливок, сушеных трав и чеснока получается ароматным, бархатистым по текстуре, с насыщенным сливочным вкусом. Таким блюдом можно порадовать всю семью.
Необходимые ингредиенты:
- шампиньоны – 600 г;
- картофель – 300 г;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- растительное масло – 1-2 ст. л.;
- мука пшеничная – 1 ст. л.;
- бульон или вода – 0,8-1 л;
- сливки – 100-200 мл;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- смесь прованских трав – 1-2 ч. л.;
- петрушка – 1/4 пучка (по желанию);
- соевый соус – 1-2 ч. л. (по желанию).
Способ приготовления супа-пюре из шампиньонов с чесноком:
- Подготовить все необходимые ингредиенты.
- Шампиньоны промыть и нарезать небольшими кусочками.
- В кастрюле разогреть растительное масло. Переложить туда нарезанные шампиньоны.
- Постоянно помешивая, обжарить грибы на сильном огне примерно 10-15 минут, пока жидкость не выпарится, а кусочки грибов не потемнеют и не станут мягкими.
- К шампиньонам добавить сливочное масло и мелко нарезанный чеснок. Перемешать. Обжаривать 1-2 минуты, пока чеснок не начнет источать аромат.
- В кастрюлю добавить муку, рассыпав тонким слоем по поверхности грибной смеси. Постоянно перемешивая, обжаривать 1-2 минуты.
- Очистить и мелко нарезать картофель. Переложить в кастрюлю.
- Влить воду или бульон. Довести смесь до кипения, добавить соль, молотый черный перец и сушеные травы.
- Варить суп на среднем огне примерно 12-15 минут до готовности картофеля.
- После того как картофель станет мягким, выключить огонь и измельчить компоненты погружным блендером до состояния пюре.
- Влить сливки в кастрюлю. По желанию добавить черный молотый перец, соль и немного соевого соуса. Также можно посыпать мелко нарезанной петрушкой.
- Нежный сливочный суп-пюре из шампиньонов с чесноком готов. Блюдо можно подавать к столу.
Еще один рецепт вкусного блюда – грибной суп-пюре с плавленым сыром. Приготовление этого вкусного и очень нежного угощения займет не более 30 минут.