Кордон-блю – это блюдо французской кухни, которое стало популярным во всем мире. Это сочный кусок курицы, заполненный сыром и обернутый в бекон. Кордон-блю имеет неповторимый вкус и прекрасно сочетается с различными гарнирами и соусами. В этой статье мы расскажем, как приготовить это блюдо шаг за шагом.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления кордон-блю вам понадобится куриное филе (2 штуки), сыр гауда (100 г), ветчина (4 ломтика), бекон (4 ломтика), яйцо, соль и перец. Сначала необходимо измельчить сыр на мелкие кусочки. Затем разрезать куриное филе вдоль, чтобы получить отдельные кусочки, и расплющить их, используя мясорубку или выматывая противень.
Шаг 2: Начинка
На каждый кусочек курицы положите ломтик ветчины и несколько кусочков сыра гауда.
Шаг 3: Закручивание
Сложите куриное филе вдвое, чтобы закрыть начинку, и соедините его с помощью шпажек. Посолите и поперчите каждый кусочек по своему вкусу.
Шаг 4: Обертывание
Оберните каждый кусочек курицы беконом, плотно прижимая его к курице.
Шаг 5: Обжаривание
Разбейте яйцо в миску и взбейте его. Обмакните каждый кусочек курицы в яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Обжарьте кордон-блю кусочек на сковороде, переворачивая его каждые 3-4 минуты, пока он не станет золотистым с обоих сторон.
Шаг 6: Подача
Подайте изделие на тарелку, убрав шпажки, и подайте с любым гарниром или соевой подливой, на ваш выбор.
Ссылка на источник: https://rodinafood.ru/sochnyj-kordon-blju-gotovim/