Доля некачественного продукта составила 3,85%. Роскачество обнаружило в кефире ряда производителей кишечную палочку, подмену молочного жира растительным и фальсификат. Доля выявленной продукции составила 3,85%, сообщают «Известия». Роскачество сообщило, что в 2023 году в продукции одной марки выявлены фитостерины, что говорит о добавлении в состав растительных жиров вместо молочных. Это кефир «Княгинино» (АО «Княгининское молоко», Нижегородская область), который был закуплен в «Ашан» (Москва). Также организация отмечает, что на рынке остаются проблемы с присутствием в кефире кишечной палочки и низким содержанием дрожжей и молочнокислых бактерий. В кефире «Асеньевская ферма» (Калужская область) и «М-Свежесть» (Московская область), закупленном в онлайн-магазине «Перекресток.Впрок» и маркетплейсе «СберМегаМаркет», обнаружены бактерии группы кишечной палочки, которые могли попасть в товар в результате нарушения санитарии на производстве, технологии производства или условий транспортировки, хранения и реализации продукта. Кефир в пяти регионах РФ признан продукцией высшего качества. Товар соответствует требованиям законодательства. «Так, кефир «ВкусВилл» (Республика Марий Эл), «Городецкий» (Нижегородская область), «Особая коллекция» (Тамбовская область), «Станция молочная» (Белгородская область) и Globus Vita (Московская область) может претендовать на получение российского Знака качества, так как соответствует не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающим требованиям Роскачества», – отметили в организации. Проверки 2023 года показывают, что по сравнению с ранее проведенными исследованиями, качество кисломолочного продукта улучшилось. Некоторые показатели стали лучше. Ранее Readovka сообщала, что в торговых сетях «Красное & Белое» продают фальсификат.
