Друзья, сегодня вашему вниманию предлагаю заливное в чашке. Плюс в том, что порционное заливное очень удобно подавать гостям. Время на приготовление минимальное, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Все готовится очень просто. Продукты потребуются самые простые.
Куриные голени хорошо промыть, выложить в кастрюлю и залить водой.
Довести до кипения, после закипания проварить 2 минуты.
Слить воду, промыть кастрюлю и голени. Залить чистой фильтрованной водой.
Добавить лук, морковь, перец черный горошком, душистый перец, лавровый лист и соль.
Довести до кипения. После закипания убавить огонь до минимального. Готовить 30-40 минут.
Выложить овощи и голени на тарелку. Добавить чеснок еще в горячий бульон. Отставить в сторону, пусть немного настоится.
Желатин быстрорастворимый смешать с водой и дать постоять.
Не забывайте листать галерею, показываю подробный процесс приготовления.
Отварную морковь нарезать на кусочки или сделать цветочки. Смотрите на ваш вкус.
В стеклянные чашки выложить на дно морковь. Затем петрушку или укроп, далее зерна граната, консервированный горошек, консервированную кукурузу.
Убрать кожу и разобрать мясо на волокна. Старайтесь разделять на мелкие волокна.
Разложить аккуратно мясо. Не уплотняйте мясо. Сверху украсить так же. Морковь. Петрушка или укроп. Зерна граната. Консервированный горошек. Консервированная кукуруза.
Бульон процедить через сито. Понадобится примерно 600 мл бульона. Желатин хорошо набух, растопить его удобным для вас способом. Добавить желатин к бульону. Перемешать.
Разлить бульон по всем чашкам. Старайтесь разливать аккуратно. Убрать в холодильник на ночь.
Посмотрите, какая получилась красота. Можно есть так, а можно выложить на тарелку.
Аккуратно запустить нож, запуская воздух. После чего, холодец хорошо отходит от чашки.
Ингредиенты:
Куриные ножки 8 шт (1 кг)
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль - 1 ст.л
Лавровый лист - 2 шт
Перец черный горошком 8 шт
Душистый перец - 5 горошин
Желатин для бульона 25 гр+ 60 мл холодной воды.
Готовый бульон 600 мл
Чеснок 3 зубчика
Вода фильтрованная 1,5 л
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Горошек консервированный – 65 г
Кукуруза консервированная – 65 г
Зерна граната - 70 г
Листья петрушки/укроп
Морковь отварная