Не всегда же делать шарлотку с яблоками, есть вариант другой несладкой начинки. При этом пирог не менее вкусен, получается нежным и им хорошо перекусить с чашечкой горячего чая.
Заливной быстрый пирог "Шарлотка", но не с яблоками, а с капустой
Заливное тесто делается на кефире. Понадобится:
- 150 мл. кефира;
- 100 гр. майонеза;
- 3 яйца;
- 1 пакетик разрыхлителя или 1/2 ч.л. соды;
- 200-220 гр. муки.
Для начинки - 500 гр. обычной белокочанной капусты.
Как делать такой пирог
Начинать можно с капусты, потому что тесто делается за считанные минуты. Капусту мелко пошинковать, немного помять руками и выложить на сковородку с небольшим количеством масла. Немного солим, обжариваем на среднем огне, чтобы она стала мягкой.
Оставляем начинку и занимаемся тестом. В глубокой посуде смешиваем яйца с кефиром, майонезом, добавляем щепотку соли. Просто взбалтываем до однородного состояния. Через сито всыпаем муку с разрыхлителем или содой. Перемешиваем, чтобы не осталось комочков и получаем тесто по густоте примерно, как для оладьев.
В форму смазанную маслом выливаем чуть менее половины теста, разравниваем ровным слоем. Равномерно раскладываем начинку и сверху заливаем оставшимся тестом.
Выпекать при 180-190 градусах (ориентируйтесь, как греет ваша духовка) в течение примерно 30 минут. Когда достали их духовки, дайте остыть минут 10-15, затем переворачиваете на широкое блюдо и нарезаете. Можно нарезать и в форме, но всё равно пусть немного остынет. Сразу из духовки горячий пирог будет черезчур нежным.
Пирог красиво зарумянится, поднимется. Тесто смешивается с капустой и начинка не хорошо держится. Конечно это вкусно!
Желаю вам приятного аппетита!)
