Каждый раз привожу из поездок новые знания. На этот раз сходил в ресторан и научился делать вкусные и полезные сырники. Готов поделиться рецептом, как делают сырники в ресторане «1586» в Воронеже.
Итак, на порцию сырников нам понадобятся: рассыпчатый творог жирностью 9% — 150 г, манка — 25 г, сахар — 25 г, немного ванилина. Особенность рецепта — отсутствие яиц, так сырники получаются более нежными и воздушными, кроме того, их можно есть, даже если немного не допечь. Для любителей диет, ЗОЖ и ПП можно заменить сахар на сахарозаменитель, а манку на рисовую муку. Тогда сырники получатся вообще диетическими.
1. Засыпаем ингредиенты в миску и начинаем вымешивать.
2. Вымешиваем до получения однородной массы.
3. Делим получившуюся массу на 3 шарика.
4. Формируем сырники. Тут есть одна хитрость, как сделать такие шайбы. Нужно приминать творог сверху, а плоскостью ножа задавать границу. Подробнее покажу чуть позже, когда смонтирую видео с процессом.
5. Готовые сырники выкладываем на сковороду, смазанную растительным маслом и обжариваем на небольшом огне минуты полторы. Если сковорода пригорает, можете постелить пергаментную бумагу.
6. Теперь подрумянившиеся сырники нужно запечь в духовке до готовности.
7. Вот такие сырники получились у меня. Возможно, не идеальные, но лучше, чем во многих других ресторанах.
Сейчас в Воронеже проходит фестиваль сырников, это был один из поводом, почему мы отправились в Воронеж с Туту Медиаразведкой. Считаю, что мы приняли полноценное участие, ведь мы не только дегустировали сырники, но и освоили их приготовление.
Спасибо за рецепт ресторану «1586». Вообще, изначально мы должны были выбрать между мастер-классом по приготовлению сырников и полетом на троллее над Воронежом, но получилось сделать и то, и другое, чему я очень рад. Ролик с полетом я выложил, постараюсь скорее выложить еще и видео с сырниками.
Спасибо за внимание и за лайки! Заходите ко мне на канал о путешествиях по России. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые материалы.