Наступает самый вкусный сезон - время пикников и отдыха на природе.
Раскрою все секреты, как провести эти дни без последствий для здоровья и пары лишних килограмм, а значит, сэкономить деньги на таблетках, визитах к врачу и нутрициологам/диетологам в дальнейшем.
Из чего состоит традиционный набор блюд во время выезда на природу:
- шашлык и мясная продукция/рыба
- овощи
- закуски
- напитки (в том числе алкоголь)
- остальное опционально по желанию
И вот опять два лагеря - заядлые зожники, которые избегают пикников в страхе "поправиться" и те, кому важнее эмоции, чем здоровье. Предлагаю выбрать золотую середину и сделать максимально вкусно и полезно.
Если честно,я сама безумно люблю блюда на мангале, будь то мясо, птица или рыба. Там нет ничего плохого, если:
- взял свежее мясо/рыбу (не заморачивайся над диет-версией,сухую куриную грудку - не всем вкусно есть, а нам ведь важно еще и эмоции)
- сделал маринад сам, а не купил готовый шашлык (а ты уверен, что за тонной уксуса не скрывается "просрочка"? Сколько я, как врач, в свое время, лечила последствия известных куриц-гриль из киосков...). Рецептов маринада на просторах интернета масса, не рекомендую только майонезные - ничего специфического, кроме жира, который и дает сочность, нет. Возьми качественное мясо и весь секрет.
Поехали дальше.
Овощи
Много овощей и зелени - ну идеально же. Они помогут снизить нагрузку на ЖКТ и витаминов еще подбросят. А большое разнообразие зелени и цветов не даст хандрить. Комбинируй и выбирай любимые. Я обожаю вариант, как на фото.
Хлеб
Помним про метод тарелки? Нужны еще углеводы для полного баланса и счастья - не забудь про цельнозерновой хлеб. А еще он часто с семечками и очень вкусный. Все! Полноценный прием пищи готов.
Закуски
Лучше не перегружать стол полуфабрикатами в виде колбасок для гриля, копченостей и снеков (состав там просто ах..., да и калораж переберешь раза в два точно на них). Помни, что все колбасные изделия имеют функцию аперитива, т.е. разогнать аппетит. Лучше использовать нарезку из сыра и овощей, канапе для удобства.
Напитки
Вода - всему голова, позаботься о должном ее количестве. Что касается соков, то лучше взять яблочный без добавления сахара, они и так вкусные и сладкие, томатный тоже хорошо. На жару оптимально - домашний лимонад. Про газированные сладкие напитки - думаю все понятно. Решаешь сам. Алкоголь - в меру и будь осторожен с количеством, особенно если будет жарко.
Соусы
Купить в магазине готовый - вариант для ленивых, но сразу заготовь таблетки от желудка. Обилие уксуса и усилителей вкуса - классический формат. Не знаешь ничего кроме майонеза и кетчупа? В эпоху интернета это вообще не проблема: сальса, гуакамоле, песто, сацики, горчица в конце концов. На приготовление всех этих соусов у тебя уйдет максимум 10 минут, а вкусовые рецепторы будут в экстазе еще долго.
А сладкое?
Смотри, все бы ничего, но! Десерты плохо хранятся на свежем воздухе и при высокой температуре, есть риск получить отравление от тортов и пирожных. Шоколад скорее всего растает. Да и нагрузка на ЖКТ уже приличная. Самый лучший вариант для пикника в виде десерта - ягоды и фрукты! Дома помыть, нарезать для удобства и убрать в контейнеры.
Движение и игры
Отличный способ все уложить по полочкам и наполнить жизнь красками - активные игры на свежем воздухе. Ощущение кайфа от еды мимолетны, а эмоции от совместного времяпрепровождения с близкими и друзьями останутся надолго. да и фото- и видео-отчет в помощь.
Уверенна, теперь твои «вылазки на природу» станут точно, не только вкуснее, но также полезнее, комфортнее и ярче. Есть свои любимые блюда для пикника или секретные рецепты? Может поделишься в комментариях?
Подписывайся если было полезно. Еще больше интересных публикаций найдешь здесь https://vk.com/katherinenutricianlav