Лёгкий и вкусный ужин.
Сейчас весной есть все овощи для приготовления рагу. В этом рецепте я предлагаю Вам приготовить вкусное и сытное овощное рагу из различных овощей с курицей. Овощи можно подобрать под свой вкус!
Ингредиенты:
1) Куриная голень - 800 г
2) Баклажаны - 400 г
3) Кабачок - 300 г
4) Репчатый лук - 200 г
5) Помидоры - 200 г
6) Картофель молодой - 100 г
7) Морковь - 100 г
8) Зубчики чеснока - 2 шт.
9) Масло растительное - 200 г
10) Вода - 200 г
11) Соль - по вкусу.
Рецепт:
1) Картофель, морковь, очистить от кожуры, промыть и нарезать средним кубиком, лук очистить, промыть и нарезать мелким кубиком. Чеснок тоже почистить и измельчить.
2) Баклажаны и кабачок промыть, нарезать средним кубиком, помидоры промыть и нарезать мелким кубиком.
3) Куриные голени промыть и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на сковороде со 100 г растительного масла из 200 г по 5 мин с каждой стороны.
4) На другой сковороде обжарить на оставшемся масле репчатый лук, через 3 мин добавить морковь, помидоры, баклажаны, кабачки, посолить, перемешать.
Добавить картофель, через 5 мин влить воду, после закипания убавить огонь, заложить мясо и чеснок, посолить. Тушить на небольшом огне под закрытой крышкой до готовности 30 мин.
Приятного аппетита!