Всегда делала салат только из корнеплодов редиса, а ботву выбрасывала, хотя много раз встречала в информацию, что и ботва и вкусна и полезна. Конец апреля, в продаже на рынке появились красивые, сочные, яркие пучки редиса с ботвой (своя еще только всходит). Невозможно пройти мимо, и не купить.
Делать салат легко - отрезал хвостики, перемыл хорошенько, порезал на кусочки, щепотку соли, заправил сметаной или натуральным йогуртом, или майонезом, чуть зелени лука или укропа, но можно и без них И вот решила добавить "вершки". Настолько сочная, красивая была ботва. Обрезала, перемыла в 3 водах и порезала мелко, и добавила к порезанной редиске. Даже не горчит практически, на вкус листья- как обычный листовой салат, очень похоже.. Оказалось очень вкусно и съедобно. Зря я сомневалась. А если учесть, что витаминно-минеральный комплекс, содержащийся в ботве больше, чем в самой редиске, то вообще красота! Всем, кто любит зелень, советую.
#редис