Видео-рецепт можно посмотреть перейдя по ссылке:
Вам понадобится:
- Мясо (у меня свинина, но можно заменить на говядину, птицу) - 800-1000 гр
- картофель - 600 гр
- сливочное масло - 200 гр
- репчатый лук - 4 шт
- кабачок - 2 шт
- баклажан - 1 шт
- перец болгарский - 2 шт
- перец Чили - 1 шт
- помидор - 500 гр
- зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
- соль/перец - по вкусу
- питьевая вода - 200-250 мл
Способ приготовления:
Мясо режем на кусочки 5х5см (как шашлык на шпажках), картошку нарезаем кубиками, лук полукольцами, баклажан и кабачок кольцами, болгарский перец соломкой, помидор дольками.
В разогретый казан кладём сливочное масло, разогреваем его и добавляем картофель. Обжариваем до золотистой корочки и перекладываем в другую ёмкость. Тем временем в казан добавляем мясо, немного обжариваем и посыпаем луком. Перемешиваем и жарим 5 минут. После снова перемешиваем, подсаливаем/перчим по вкусу.
Далее будем выкладывать овощи слоями, параллельно подсаливая каждые два слоя:
На мясо с луком выкладываем картофель, далее баклажан - солим/перчим - выкладываем кабачок - солим/перчим - перец и помидор - солим/перчим. Добавляем целый Чили перец (не разрезаем, после готовности блюда мы его вытащим). Добавляем стакан воды и тушим на среднем огне 1.5 часа. В конце добавляем зелень и все перемешиваем.
Ву Аля готово! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайк!