Этот рецепт подойдет и для диабетиков, ведь в 100 граммах блюда всего 0,2 хлебных единиц.
Шашлык по этому рецепту можно готовить как на углях, так и в духовке.
Сочный шашлык
Продукты на 10 порций:
- 4 кг свинины
- 1 кг лука
- 0,5 л минеральной воды
- 12 шт. зерен кориандра
- соль
- молотая паприка
- черный перец
- 5 стручков горького перца
В 100 г – 175 ккал и 0,2 ХЕ
Приготовление: 40 минут
Ожидание: 8 часов
Вымойте и обсушите мясо. Нарежьте кусочками размером примерно 5-6 см.
Очистите и нарежьте лук полукольцами. Добавьте специи. Перемешайте. При этом помните немного руками, чтобы лук дал сок.
Залейте мясо минералкой. Уберите в холод на ночь.
Нарежьте перец на 2-3 части. Наденьте на шампуры вместе с мясом.
Жарьте над раскаленными углями до румяной корочки, периодически переворачивая.
Кстати! Шашлык можно приготовить и в духовке. Положите шампуры на решетку. Под нее поставьте противень. Запекайте 20-25 мин при 250 градусов.
За это время переверните 2-3 раза и полейте маринадом.