Ужин на семью за 10 минут: жарим говядину нежной, в особом соусе

Ужин на семью за 10 минут: жарим говядину нежной, в особом соусе Сергей Бунеев

Говядина для этого простого рецепта обжаривается очень быстро, что позволяет мясу сохранить сочность. Особый кисло-сладкий соус лишь подчеркивает его вкус. Подавать приготовленное таким образом мясо можно и без гарнира, на весь рецепт уйдет буквально 10 минут.

Ингредиенты:

• мякоть говядины – 500 г;
• репчатый лук – 0,5 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соевый соус – 2,5 ст. л.;
• устричный соус – 1,5 ст. л.;
• вода – 2 ст. л.;
• сухое белое вино – 1,5 ст. л.;
• жидкий мед – 3 ст. л.;
• молотый черный перец – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт говядины в кисло-сладком соусе:

1. Мясо режем тонкой соломкой или же тонкими ломтиками. Лук шинкуем половинками колец, чеснок рубим небольшими кусочками.
2. В отдельной миске смешиваем соевый соус, устричный соус, воду, вино, мед и перец.
3. Разогреваем в сковороде масло на огне чуть выше среднего.
4. Выкладываем первыми лук и чеснок, готовим одну минуту, часто помешивая.
5. Добавляем говядину. Обжариваем еще две минуты, продолжая помешивать.
6. Перекладываем все из сковороды в чистую емкость.
7. Огонь теперь убавляем до среднего. Вливаем на сковороду соус.
8. Доводим до кипения, варим одну минуту.
9. Возвращаем на сковороду мясо с луком и чесноком. Перемешиваем, оставляем на огне еще на одну минуту. Все готово к подаче.