Железо - один из самых важных микроэлементов для нашего организма. Fe является компонентом гемоглобина, в свою очередь он - часть эритроцитов, которые составляют основную массу клеток нашей крови. Важнейшей функцией гемоглобина является перенос кислорода, который жизненно необходим для наших органов и тканей. Поэтому человек постоянно нуждается в железе. Потребность в нем составляет 10 мг у мужчин, 18 мг у женщин. Биологическая роль этого микроэлемента заключается в образовании гемоглобина, участии в кроветворении , влиянии на метаболизм витаминов группы В, поддержании нормальной работы нервной системы, щитовидной и поджелудочной желез. Также Fe входит в состав ферментов. Очень часто можно заметить следующие симптомы дефицита:
✓ Одышка
✓ Шум в ушах, потемнение в глазах
✓ Ломкость ногтей, койлонихия(ногти вогнутой формы)
✓ Выпадение, сечение, ломкость волос
✓ Извращение вкуса(появляется тяга к употреблению в пищу мела, глины)
✓ Извращение запахов(нравится запах ацетона, краски)
✓ Бледность кожных покровов
✓ Снижение работоспособности, внимания
Причинами недостатка железа могут послужить:
✓ Нарушение всасывания в ЖКТ
✓ Кровопотери
✓ Вегетарианство
✓ Беременность
Эффективное усвоение железа вы можете обеспечить несколькими простыми правилами:
1. Употреблять больше животной пищи( мясо и печень богаты Fe2+, которое хорошо усваивается в организме)
2. Растительную пищу употреблять в сочетании с витамином Д3(в растительной пище содержится фитат железа, для освобождения железа от фитиновой кислоты работает фермент фитаза, который активируется витамином Д3)
3. Не рекомендуется употреблять молочные продукты вместе с мясными(абсорбцию железа тормозят Са и Р, содержащиеся в молочных продуктах)
Богаты железом такие продукты как мясо, печень, гречка, гранаты, яблоки. Скорректировать недостаток железа можно лекарственными препаратами, представленными в виде солей( фумаратов, глюконатов). Курс лечения в среднем составляет полгода. Вместе с этими препаратами можно принимать витамин С, способствующий абсорбции элемента.
Если вы нашли у себя вышеперечисленные симптомы дефицита, советуем вам выяснить уровень железа в крови, а также ферритина(именно в этой форме запасается железо в организме).
Таким образом, железо и другие вещества являются важными составляющими нашего здоровья. Необходимым компонентом здорового образа жизни является рациональное питание.
Поддержите нас комментарием, нам будет приятно поддерживать с вами связь.
Чтобы узнать больше о Красоте и Здоровье —