Новая публикация посвящена базилику - одной из самых любимых моих пряных трав. Расскажу, зачем я ее выращиваю, какие сорта предпочитаю, когда и как высаживаю.
Зачем я выращиваю базилик?
В интернете описано много способов применения базилика в кулинарии, косметических и лечебных целях.
Я же в свою очередь давно люблю использовать эту пряную траву в салатах, мясных блюдах. В прошлом году впервые попробовал заваривать из него чай - получается вкусный ароматный полезный напиток, хорошо сочетающийся с лимоном. А фиолетовый базилик еще имеет и необычный фиолетовый цвет (или розовый, если добавить дольку лимона).
Листочки и молодые стебли базилика можно собирать уже в начале лета. Позже, с развитием растения, стебли грубеют, но листочки и соцветия можно продолжать собирать вплоть до осени.
Собранный урожай хорошо хранится до следующего сезона в сушенном и замороженном виде.
Какие сорта базилика выращивать?
Традиционно ежегодно выращиваю базилик трех видов: "Лимонный аромат", "Аромат корицы" и что-нибудь из фиолетовых (в этом году выбор пал на "Ереванский рубин").
Как выращивать базилик?
Как и большинство огородников проживающей в средней полосе России, базилик выращиваю рассадным способом. Семена сею в кассеты, по несколько семян в ячейку. В фазе первых настоящий листьев, оставляю в каждой ячейке по одному самому сильному растению.
18 растений мне более чем хватает, чтобы обеспечить зеленью и "фиолетовенью" (вполне поли-корректно по отношению к фиолетовому базилку, не так ли? ) семью и родственников до нового сезона.
Подросшую рассаду высаживаю в открытый грунт в начале июня (в одно время с огурцами). При этом практикую, совместные посадки базилика с пасленовыми: в грядках с перцами, томатцами и баклажанцами.
Базилику подходит их поливные и температурные режимы. А главное, его ароматы очень не любят характерные этим культурам вредители: паутинные клещи, тепличные белокрылки, плодожорки, колорадский жук, тля, томатные черви, По этой же причине, соседству с базиликом будут рады, капуста, редис, листовые салаты и другие популярные огородные культуры.
Ну, и это пожалуй все самое главное об, как я уже написал выше, одной из самых любимых моих пряных трав. Буду благодарен, если в комментариях поделитесь своими любимыми сортами, секретами получения высоких урожаев и вкусных рецептов.
