90,5 тыс подписчиков

Секрет пышных сырников, которые не растекаются на сковороде! Творожные сырники

17 апреля 202317 апр 2023

14,5 тыс

1 мин

Рецепт пышных сырников из творога, которые мы приготовим. Тонкая хрустящая корочка и нежнейшая серединка - аппетитно и очень вкусно. Для меня они без преувеличения идеальные!

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. Чтобы готовые сырники получились особенно нежные, нужно взять обязательно однородный творог (пастообразный). Добавляем одно куриное яйцо, сахар, соль и для аромата ванильный сахар. Ванильный сахар можно заменить щепоткой ванилина.

2. Тщательно перемешиваем все продукты до однородного состояния. Можно делать это столовой ложкой.

3. Творожная основа для сырников будет липкая и довольно влажная, но не жидкая - так и должно быть. Сверху просеиваем всю муку и замешиваем тесто.

4. После этого творожное тесто станет поплотнее, но все равно будет прилично липким - не добавляйте больше муки, чтобы сырники не получились плотными.

5. Делим тесто на равные по размеру кусочки. Всего у меня получилось 12 штук. Разделочную доску припудрите пшеничной мукой (на формовку у меня уходит 3 столовые ложки).

6. Остается сформовать сырники из творога. Это можно сделать разными способами и я покажу вам один из них. Берем заготовку, слегка обваливаем ее в муке и кладем на рабочую поверхность, немного присыпанную мукой. Придаем форму с помощью металлического кольца.

7. В широкой сковороде разогреваем рафинированное растительное масло. Кладем шайбочки из творога и жарим на огне чуть ниже среднего, пока снизу не появится аппетитная румяная корочка.

8. Переворачиваем и доводим вторую сторону до готовности. Можно сделать минимальный нагрев и готовить сырники под крышкой. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.