Фаршированные перцы за 15 минут

От вас потребуется буквально 15 минут, чтобы подготовить к тушению фаршированные овощи, а потом можно заниматься своими делами. А если у вас есть мультиварка, проделайте обязательно этот рецепт в ней. При выборе программы ставьте: тушение мяса 45 минут.

Состав:

• фарш 400 гр
• перец 6-7 шт (в зависимости от их размеров)
• лук 1 шт
• морковь 1 шт
• яйцо 1 шт
• рис 80-100 гр
• томатная паста 2-3 ст.л. 
• вода
• соль и перец по вкусу

Итак, приступим.

1. Лучше используйте пропаренный рис, т.к. он уже предварительно обработан, и его не нужно промывать. Если у вас обычный рис, то нужно залить его кипятком, дать постоять 10-15 минут, прикрыв крышкой, затем слить воду. Если рис сильно грязный, то для начала его нужно перебрать.

2.Лук нарезать мелким кубиком, морковь в крупную терку. 

3.В миске смешать: фарш, лук, морковь, рис, соль и перец по вкусу.

4.Перцы промыть водой, вырезать по кругу сердцевину, удалить все зернышки и перегородки и помыть его внутри. 

5.Фаршировать перцы начинкой.

6.В кастрюлю налить немного растительного масла, поставить вертикально перцы по кругу.

7.В стакан налить воды, добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу, все перемешать. Этой смесью залить перцы. Перцы должны быть практически скрыты под водой. 

8.Поставить на умеренный огонь, прикрыть крышкой и довести до кипения. Потом немного убавить огонь и тушить 40-50 минут.

При подаче обязательно смажьте сметанкой, ну очень вкусно!!!