Я очень люблю первое. И хоть сама готовлю не каждый день, всегда ловлю возможность заказать супчик, если обедаю вне дома.
Кто-то мою любовь к щам-борщам не разделяет и первое не ест. Однако есть люди, которые любить не любят, но через силу едят сами и заставляют всю семью.
Зачем, почему?
Известно почему: чтоб желудок был здоров, полезное/горячее/ жидкое и тд.
Если вы полюбопытствуете, что по этому вопросу пишет первооснова научного подхода - учебник по гигиене питания, то вы узнаете, что первые блюда выполняют для организма 2 функции:
1) возбуждение дополнительной секреции пищеварительных соков за счет запаха и внешнего вида,
и
2) поставка организму легкоусвояемых белков.
Возможно, я кого-то расстрою, но на этом все.
Никаких сакральных функций у первых блюд нет, это просто дань традициям и дело личных предпочтений.
В медицинском институте есть предмет, который изучается аж три года, - история медицины. Надо сказать, что это - захватывающая возможность отследить, как по мере накопления знаний менялись взгляды людей на одно и то же.
Придавать значение пище люди, ясное дело, стали очень давно. Но это значение в разные времена бывало, как бы поточнее выразиться, разнонаправленным:)
Гиппократ считал, что еда это лекарство, а древние египтяне были убеждены, что от еды проистекают все болезни. Поэтому у них было принято ежемесячно 3 дня подряд очищать желудок и кишечник, принимая слабительные и рвотные средства.
Кстати, изобретение клизмы приписывают именно египтянам, наблюдавшим, как пеликаны набирают воду в клюв.
Ну, здесь у каждого своя правда, и заметьте, что одно не исключает другое.
Чревоугодие считается смертным грехом, но даже атеисты согласятся с тем обстоятельством, что огромное количество заболеваний развивается исключительно в силу нарушений питания. Его режима и состава.
Сейчас уже реже, но во времена нашей молодости у девушек был очень популярный суперметод не набирать лишний вес. После любого приема пищи они шли в туалет, совали два пальца в рот и избавлялись от съеденного.
Также некоторые из них практиковали прием слабительных препаратов. Два в одном, так сказать, чтоб ни у одной калории не было шанса.
Ну а что, постановка на учет к гастроэнтерологу - она когда еще будет, а мини-юбка вот она, здесь и сейчас.
В сегодняшнее время такие крайности отошли на второй план, но их место заняли другие, внешне вполне благообразные. Люди пытаются обмануть природу и усекают свой рацион, оставляя организм без нормальных стройматериалов, объясняя это этическим резонами. Ну, я не судья, просто не скрываю от пациентов, что в их случае от пернициозной анемии, выпадающих волос, вторичного иммунодефицита и гормональной разбалансировки можно избавиться без терапии. Достаточно просто вернуть себе полноценный рацион. Можно даже не слишком разнообразный.
Ну и в конце- капля мудрости от древних учителей.
В средневековом «Салернском кодексе здоровья» значится: «Если врачей не хватает, пусть будут врачами твоими Трое: веселый характер, покой и умеренность в пище».