Ревень это растение из моего детства. Вообще, вспоминая огород моих бабушки с дедушкой всплывают весьма нетривиальные растения, которые мне мало где встречались. Например, спаржа, тот же ревень, а еще бешеный огурец. Но ревень я любила особенно. Ела его черешки просто так. У нас было очень много малины, крыжовника, черной и красной смородины, так что все варенья делались из ягод. А ревень просто рос. У меня есть смутные воспоминания о киселе или компоте из ревеня, но они какие-то очень далекие, так что я даже не уверена, что это было из нашего ревеня приготовлено.
Так получилось, что все что я выбираю или создаю тесно связано с моим детством. Скажем, мама любила фарфор и мельхиор. В итоге я практически собиратель всего этого. У бабушки росли флоксы и аконит - мне надо это повторить. Было много малины? Отлично, устроим малиновые джунгли. Ну и куда, спрашивается, при таком раскладе без ревеня?! Очевидно нужно было его вырастить. И для этих целей я купила семена двух сортов, правда вырастила в итоге лишь один ревень Дачный от Гавриш.
Семена у ревеня крупные, я высевала их сразу на рассадную грядку летом 2021г. Взошел он хорошо, забот особых с ним нет. Растет как лопух, как говорится "хлеба не просит". Поскольку огород в 2021г мы устраивали у соседей, наш участок еще был не разработан от слова совсем, по осени встал вопрос куда пересадить мой ревень на зиму. В итоге пристроила я его на клумбу под козьей ивой. На ту самую, где я лепила камни из цемента.
Кустики были небольшие. Тем не менее все перезимовали и так и остались расти на этой клумбе на весь 2022г. Периодически туда заходили куры и выкапывали мне ревень. Но к моему удивлению, он все это пережил, хотя вырасти особенно заметно не смог. Под деревом сухо. Да и лето было сухое, а клумбы в 2022г у меня были начисто заброшены в пользу огорода. И ревень тоже попал под раздачу.
И вот наступила весна 2023г, начал сходить снег и только он немного растаял на клумбе, как немедленно из земли вылезли крупные розовые "почки", из которых буквально вылупились большие гофрированные листья. Взошли раньше тюльпанов! Из 7 полученных кустиков выжили все 7. И в этом году обещают порадовать размером.
Ревень крайне декоративная культура. Для меня, конечно. Я очень большой фанат крупных листьев, мне до крайности нравится как растет лопух, например))) Очень архитектурное растение. А ревень еще более интересен и формой и цветом. В этой связи я и планировала использовать его на клумбах, высадить куртиной и любоваться крупными листьями. Ну и для еды использовать тоже.
Удивительно, но с ревенем у меня тесно ассоциируется миссис Хадсон. Помните?
- Что у Вас сегодня на обед, миссис Хадсон?
- Ваше любимое....
- Седло барашка, надо полагать?
- Вы угадали, и ревеневый суп.
- Прекрасно, миссис Хадсон.
Вот кулинарную сторону ревеня мне еще предстоит открыть. Пока что кроме варенья, компота и киселя я понятия не имею куда его можно применять. Вероятно, в пироги. Ну и в сыром виде можно есть, это само собой. А вот что такое ревеневый суп я заинтересовалась. Интересно, что это мог быть за рецепт? Вы, случайно, не знаете?
Друзья, как вы относитесь к ревеню? Выращиваете ли у себя на участке? Какие блюда с ним готовите?