Простой свекольный салат, который понравился мне своей необычной заправкой. Приготовьте, попробуйте — и, возможно, тоже оцените его по достоинству. Больших затрат такое блюдо не требует.
Понадобится нам следующее:
Одну среднюю по размеру свеклу (граммов на 250) нужно сварить или запечь до готовности. Нарезать кубиком или дольками. Теоретически можно и натереть на крупной терке (если так вам больше нравится).
Одно небольшое или половину среднего кисло-сладкого яблока чистим, удаляем сердцевину и нарезаем кубиком.
Отправляем яблоко в сотейник. Добавляем столовую ложку воды и половину столовой ложки (или по вкусу) сахара. Томим на медленном огне до мягкости, после чего превращаем яблоко в пюре — с помощью блендера или просто «толкушки».
Добавляем к яблоку половину столовой ложки 6% уксуса (яблочного или винного).
Теперь отправляем в соус 1.5 столовых ложки столового хрена и 1 столовую ложку сметаны.
Все хорошо перемешиваем и заправляем этим соусом свеклу. Солим по вкусу.
Можно такую свеклу выложить на подушку из зеленого салата или добавить к ней микрозелень.