Добавки коллагена очень популярны. Утверждается, что они оказывают “омолаживающее” влияние на кожу и вообще, укрепляют ткани.
Но есть одна проблема…
Коллаген — это белок. Белок состоит из аминокислот. Коллаген сам по себе неполноценный белок (мало или недостаточно некоторых аминокислот), но обладает повышенным содержанием других аминокислот.
Организм воспринимает в себя белок именно в виде аминокислот [3].
Они поступают внутрь через кишечник и уже организм сам “решает” куда их направить и что с ними делать в данный момент.
Так как аминокислоты это строительные кирпичики наших тканей, то вариантов куда их послать очень много.
Организм может отправить их даже на образование энергии.
А теперь вопрос, как организм может понимать, что вот эти конкретные аминокислоты нужно направить именно в одно конкретное место, куда человек желает?
Никак.
Люди ещё не достигли такого уровня просветления, чтобы силой воли направлять бег полезных веществ по кровотоку в морщины вокруг глаз.
Коллаген в виде добавок для кожи существует в виде гидролизата, т.е. разложенного до пептидов. Можно представить пептиды как маленькие белки.
Через кишечник действительно могут проникнуть некоторые пептиды [3] (большинство разлагается, но самые маленькие могут пройти). Данные на людях показывают рост уровня пептидов в крови после приёма гидролизата коллагена, а у лабораторных мышей замечен их транспорт к коже [4][5].
Поэтому существует мнение, что именно пептиды коллагена обладают свойствами позитивного влияния на кожу, а также на сухожилия, связки и мышцы [6].
С другой стороны, транспортная РНК использует исключительно аминокислоты, а не пептиды, для процесса синтеза белка [7][11].
Поэтому пептиды коллагена, сами по себе, без предварительного разложения на аминокислоты в кишечнике, не могут повлиять на синтез новых мягких тканей, даже если они попадают в кровь.
Итак, с одной стороны у нас есть аминокислоты, которые организм использует по своему усмотрению, и есть пептиды, которые прямого воздействия оказать не могут.
Дело закрыто, коллаген не работает? Не так быстро.
Есть данные, которые показывают позитивное влияние коллагена на состояние кожи.
Это хорошие исследования: на людях, двойное ослепление, плацебо, рандомизация и даже публикация в Кокрановской библиотеке, всё как полагается.
Приём коллагена вызвал увеличение содержания влаги в коже, увеличение плотности коллагена кожи и уменьшение его распада [8].
Другое исследование показало уменьшение морщинок в уголках глаз после приёма гидролизата коллагена [9].
Итак, как же получается улучшение маркеров состояния кожи — если пептиды не работают, а распределение аминокислот находится вне воли человека?
У меня есть предположение, которое подкрепляется другим исследованием, не относящимся к коже.
В нём приём коллагена сравнивался с приёмом полноценного, сывороточного белка (в спортивном питании он называется просто “протеин” или “whey” по-английски) среди женщин пожилого возраста (69 ± 3) [10].
В результате, протеин значительно обошёл коллаген в увеличении синтеза мышечного белка.
Важное уточнение — позитивные влияния на кожу, сухожилия, связки и мышцы, которые приписываются коллагену [6], это тоже синтез белка.
Если добавить другой белок в сравнение, коллаген уже не чувствует себя так уверенно. Следовательно, может быть дело в потреблении белка в целом?
Проблема в том, что в исследованиях, где коллаген показывает улучшение состояния кожи (и не только), нет следующих важных пунктов:
1. Оценки диеты участников исследования. Сколько они потребляют белка? Меньше или больше рекомендуемых норм?
2. Отслеживания изменения диеты в течении нескольких недель исследования. Может быть они стали есть больше белка?
3. Нет сравнения с другими видами белка, как в виде добавок, так и в виде обычной пищи.
Получается, объяснение позитивного влияния приёма коллагена может быть до неприличия простым: испытуемые просто повысили потребление белка в целом, благодаря добавке коллагена.
Заключение: незаменимость и необходимость приёма коллагена для кожи и других мягких тканей находится под большим вопросом. Вероятно, чтобы оптимизировать и улучшить синтез белка мягких тканей и улучшить их состояние, достаточно будет увеличить потребление белка, изменив диету, и/или добавить добавки в виде протеина.
Как часто говорится в исследованиях без окончательного вывода: нужно больше исследований.
Подписывайтесь, читайте больше классных материалов :)
Источники:
[3] - Absorption of Amino Acids and Peptides
[4] - Oral Ingestion of Collagen Hydrolysate Leads to the Transportation of Highly Concentrated Gly-Pro-Hyp and Its Hydrolyzed Form of Pro-Hyp into the Bloodstream and Skin
[5] - Absorption and Effectiveness of Orally Administered Low Molecular Weight Collagen Hydrolysate in Rats
[6] - https://health.clevelandclinic.org/what-do-collagen-p..
[7] - Collagen supplementation for skin health: A mechanistic systematic review
[8] - The effect of oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal collagen network: eevidence from an ex vivo model and randomized, placebo-controlled clinical trials
[9] - Oral intake of specific bioactive collagen peptides reduces skin wrinkles and increases dermal matrix synthesis
[10] - Whey protein but not collagen peptides stimulate acute and longer-term muscle protein synthesis with and without resistance exercise in healthy older women: a randomized controlled trial
[11] - tRNAs and ribosomes