Когда приходишь вечером домой с работы, хочется чего-то сытного (но желательно не жирного) и, конечно, побыстрее да чтобы из простых и более или менее доступных продуктов.
Предлагаю приготовить классику — филе индейки с рисом и овощами. Тут есть один нюанс — время готовки, оно у этих продуктов не совпадает. Если готовить все в одной посуде, то либо филе будет не прожевать, либо рис не доварится.
Но выход есть! Это его величество — вчерашний рис!:) Ну или просто поставить его вариться отдельно, а пока заняться всем остальным.
150 грамм филе индейки нарезаем небольшими кусочками (можно брать и куриное) и обжариваем его на сильном огне в небольшом количестве растительного масла. Буквально по минуте с каждой стороны. После чего убираем временно из сковороды.
Теперь отправляем туда небольшую луковицу, нарезанную полукольцами или перьями. При необходимости можно добавить еще каплю масла.
Далее к луку идет измельченная на терке морковь. Пассеруется все вместе на небольшом огне минут 5-7. Овощи должны стать мягкими.
Солим их, добавляем любимые специи по вкусу. А также небольшой нарезанный кубиком свежий помидор (или можно взять парочку консервированных).
Когда помидоры дадут сок, в овощную смесь можно добавить немного зеленого горошка из банки, а также отваренный заранее рис (граммов 200). Все перемешиваем и обжариваем минуту-две.
И теперь настало время вернуть индейку в сковороду к остальным ингредиентам. Прогреваем все вместе еще минуту и теперь уже точно — все готово.
При подаче блюдо можно посыпать зеленью, а указанные в рецепте овощи заменить на те, что есть у вас в холодильнике.