Фаршированные перчики – это одно из потрясающих блюд средиземноморской кухни, которое прекрасно подходит для семейных ужинов, друзей и праздничных банкетов. В этом рецепте вы узнаете все секреты приготовления вкусных и сочных фаршированных перцев.
Ингредиенты:
- 6 больших перцев
- 1 кг фарша из говядины
- 1 крупная красная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан длиннозерного риса
- ½ стакана плюшек (сухая белая или черный хлеб)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 консервированные помидоры
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: Приготовьте перцы
Подготовьте перцы. Отрежьте верхушки и аккуратно удалите внутренности из перцев с помощью ложки. Они должны быть чистыми и готовыми к начинке.
Шаг 2: Приготовьте фарш
В большой миске смешайте фарш из говядины с нарезанной луковицей, чесноком, яйцом и сухарями. Посыпьте паприкой и добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 3: Приготовьте рис
Отварите рис по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Добавьте рис в фарш и перемешайте.
Шаг 4: Начините перцы
Наполните каждый перец фаршем. Не заполняйте их слишком плотно, так как фарш еще будет раздуваться при приготовлении. Также не забудьте оставить место для верхушек.
Шаг 5: Готовьте соус
В большой сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте нарезанную на кубики луковицу до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и консервированные помидоры. Добавьте соль и перец по вкусу и готовьте на медленном огне 5 минут.
Шаг 6: Готовьте перцы
Положите фаршированные перцы в соус и накройте их верхушками, которые вы сняли ранее. Готовьте на медленном огне, накрыв крышкой, примерно 30-40 минут, пока перцы не станут мягкими и фарш не будет полностью приготовлен. Если соусу не хватает жидкости, добавьте немного воды.
Шаг 7: Подача
Фаршированные перцы готовы! Переложите их на блюдо и подавайте горячими, посыпанными свежими травами и оливковым маслом. Это блюдо прекрасно сочетается с молочными продуктами и круассанами.
Если вы хотите приготовить что-то особенное для своих близких, неизменно удивляя их своими кулинарными навыками, то вы не найдете лучшего рецепта, чем фаршированные перцы. Это вкусное блюдо станет настоящей визитной карточкой вашей кухни и понравится всем без исключения! Bon Appetit!