Накануне главного православного праздника – Светлого Христова Воскресенья специалисты Роскачества решили выяснить, сколько можно хранить вареные яйца. Для этого они призвали специалиста – врача-эндокринолога высшей категории, кандидата медицинских наук, диетолога Елену Сюрашкину.
– Вареные яйца – очень питательный и вкусный продукт, к тому же, его удобно брать с собой в дорогу, – пояснила она. – Вареные яйца добавляют в закуски и салаты. На Пасху многие тоже красят по десяткам. Но рассчитать нужное количество продуктов можно не всегда.
Когда выбираете яйца, надо смотреть на срок годности. Он должен быть меньше недели. Сырые яйца надо хранить только в холодильнике. Всегда проверяйте целостность оболочки. Если же скорлупа яйца повредилась, надо срочно его приготовить. Больше нескольких часов такой продукт хранить нельзя.
Что касается варки, то и тут есть свои правила. На скорлупе не должно быть никаких трещин – это самое важное.
За 30 минут до того, как начать варить, яйца надо достать из холодильника. Огонь должен быть медленным. Если вода слишком интенсивно кипит, это может стать еще одной причиной того, что скорлупа трескается
– 5-8 минут в кипящей более, чем достаточно для того, чтобы приготовить яйцо в крутую, – пояснила эксперт. – Если же варить их дольше, то они могут стать хуже на вкус, да и срок хранения это не увеличит.
Сваренные вкрутую яйца весьма долго хранят свои питательные свойства. Если у вас не получилось все съесть за пасхальную неделю, не надо переживать.
Если вареные яйца правильно хранятся, употреблять их можно в течение 14 дней.
Для этого их надо поместить в контейнеры из картона и поставить в холодильник. Пластика и пакетов надо избегать – эти материалы не дают проникать воздуху.
Ранее LIVE24 сообщало о том, кому нельзя есть яйца и пасхальные куличи: врачи назвали группы риска.