Я обожаю простые и быстрые рецепты, особенно когда результат превосходит все ожидания. Этот кекс как раз из таких. Готовится он максимально просто, а получается невероятно вкусным. Смотрите сами.
Ингредиенты для кекса:
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 100 г
- Яйца 100 г (~2 средних яйца)
- Мука 100 г
- Разрыхлитель 3 г
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Соль щепотка
- Белый шоколад
Пошаговый рецепт, как приготовить кекс с белым шоколадом
В глубокой емкости мягкое сливочное масло перетираю с сахаром до однородности. Добавляю яйца и перемешиваю венчиком.
Затем добавляю ванильный экстракт и соль. Просеиваю муку с разрыхлителем и перемешиваю тесто.
Форму (у меня 20х6х6 см) смазываю сливочным маслом и выстилаю бумагой для выпечки. Переливаю тесто в форму и равномерно распределяю. Выпекаю 30 минут при 160°C.
У готового кекса срезаю верхушку. Сверху выкладываю белый шоколад и отправляю в духовку еще на 5 минут, чтобы шоколад расплавился. Достаю кекс из формы и выкладываю на блюдо.
Кекс получается плотным, но при этом очень мягким. Как вам такое лакомство к чаю? Делитесь впечатлениями в комментариях.