Пирог на заварном тесте получается с хрустящей корочкой, но мягким внутри, с сырным вкусом. Такое тесто готовится путем заваривания муки кипятком. При таком способе обработки муки тесто в итоге получается с пустотами, и такая интересная текстура делает выпечку очень нежной. Рецепт сырного пирога включает всего шесть простых и недорогих ингредиентов. Понадобятся кастрюля, миксер и духовка. Необходимые ингредиенты: Как приготовить сырный пирог на заварном тесте:
Пирог на заварном тесте получается с хрустящей корочкой, но мягким внутри, с сырным вкусом. Такое тесто готовится путем заваривания муки кипятком. При таком способе обработки муки тесто в итоге получается с пустотами, и такая интересная текстура делает выпечку очень нежной. Рецепт сырного пирога включает всего шесть простых и недорогих ингредиентов. Понадобятся кастрюля, миксер и духовка.
Необходимые ингредиенты:
- сливочное масло – 100 г;
- мука – 130 г;
- яйца – 3 шт.;
- сыр – 50 г или по вкусу;
- соль – щепотка;
- вода – 200 мл.
Как приготовить сырный пирог на заварном тесте:
- Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сливочное масло и поставьте ее на плиту.
- Доведите жидкость до кипения, всыпьте сразу всю муку и очень быстро перемешайте, пока тесто не соберется в комок.
- Выложите заварное тесто в миску, перемешайте несколько раз и дайте ему немного остыть в течение пяти минут.
- Добавьте к тесту яйца и перемешайте его миксером. Оно должно получиться гладким и однородным.
- Равномерно перемешайте тесто с тертым твердым сыром с помощью лопатки.
- Противень застелите силиконизированным пергаментом или силиконовым ковриком, чтобы тесто не прилипло.
- Выложите на противень тесто и распределите его лопаткой так, чтобы по толщине пирог был не более пяти миллиметров. Влажными руками сделайте неровности на поверхности теста.
- Отправьте сырный пирог в заранее разогретую до +180°C духовку на 25–30 минут. Сначала пирог поднимется, а затем опадет.
- Готовый пирог нарежьте на порции и подавайте к столу.