Это самый простой способ для засолки рыбы. После этого рецепта я не покупаю готовую соленую рыбу.
И так нам понадобится всего три ингредиента:
- Красная рыба - у меня филе форели 500гр
- соль
- сахар
И так первым этапом хорошо моем рыбу и высушиваем бумажными полотенцами.
На втором этапе при помощи пинцета убираем все кости которые можем почувствовать, проводя рукой по рыбе
Третий этап- сделать смесь для засолки
У меня такие ложки ( можно сказать десертные). Нам понадобиться три ложки соли и одна ложка сахара
Обильно посыпаем нашу рыбу с двух сторон и делаем рыбке небольшой массаж
Все! Самая сложная работа сделана
Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 8-12 часов ( чаще всего я убираю на ночь, а уже на завтрак наслаждаюсь вкусной рыбкой)
На утро достаем и сливаем весь жидкость, которая появилась. Хорошо моем рыбу
Рыба готова! Можно наслаждаться ей! Подходит для блинов, тостов, роллов и боул
Приятного аппетита!