Всё чаще можно услышать, как важно быть осознанным, находиться здесь и сейчас, быть в моменте.
Откуда это взялось и при чём тут питание – обсудили с Ольгой Тонковой-Кузнецовой, руководителем образовательной программы «Консультант по пищевому поведению» в Московском институте психоанализа, сооснователем Школы «REforma.LIFE».
Практики «осознанной медитации» и «осознанного присутствия» берут начало ещё в древневосточной философии. В западной психологии понятие появилось в конце XIX века. Тогда Т. В. Рэй Дэвидс перевёл буддистское понятие «sati», или «smrti» на английский «mindfulness».
Сегодня майндфулнесс имеет широкое применение – от психологии и психиатрии до организационной деятельности и менеджмента. Но полезен майндфулнесс и в нашей повседневной жизни, в том числе – для укрепления здоровья через осознанное питание.
Осознанное питание предполагает установление дружественной связи с собой через осознание истинных потребностей. Оно позволяет проследить, испытывает человек физический или эмоциональный голод, выбирает еду осознанно или берёт первое, что попалось под руку.
Как повысить навыки осознанного питания
- Обратите внимание на интерьер помещения, где едите, на сервировку стола.
- Сосредоточьтесь на ощущениях. Рассматривайте блюдо, вдыхайте аромат, медленно пробуйте на вкус.
- Откусывайте небольшие кусочки и медленно пережёвывайте, концентрируясь на вкусе и текстуре.
- Проглотив, представляйте, как наполняется ваш желудок, а вы – наполняетесь пользой и здоровьем.
- Время от времени анализируйте ощущения. Хотите ещё или уже наелись?
Вы можете попробовать интересное упражнение – вкусовую медитацию.
Возьмите в руку маленький кусочек сыра и сфокусируйтесь на нём. Посмотрите на него, потрогайте, прочувствуйте, какой он формы, какова поверхность и срез. Затем перенесите внимание на аромат – вдохните его. После этого положите кусочек на язык, чтобы он начал подтаивать. Прислушайтесь к ощущениям во рту. В сыре множество различных оттенков вкуса – попытайтесь выделить их. Если заметили, что отвлеклись, спокойно вернитесь к дегустации. Медленно съешьте сыр. После этого подумайте, как вам новые ощущения, показался ли сыр вкуснее, чем если бы ели его с обычной скоростью?
Метод осознанного питания положен в основу программы «Mindful eating» для людей с пищевой зависимостью и отклонениями пищевого поведения. Благодаря майндфулнесс они учатся правильно питаться и не переедать, ведь когда мы осознанно и медленно едим, чувство насыщения приходит куда скорее.
Узнать больше о разных аспектах психотерапии, в том числе касающихся вопросов пищевого поведения, вы можете на флагманской программе REforma.LIFE «Консультант по пищевому поведению», реализуемой совместно с Московским институтом психоанализа. Подробности по ссылке