Время приготовления – 60 мин. Томлёное в бульоне мясо бобра получается очень нежным, сочным и вкусным! Испытайте наш рецепт и убедитесь в этом сами! Перед приготовлением мясо бобра необходимо не менее 12 часов вымачивать в холодной воде с уксусом, для удаления запаха и вкуса дичи. Концентрация – на 5 литров воды вливаете 1 чайную ложку уксусной кислоты. Ингредиенты: - 1 килограмм мяса бобра без кости; - 2 крупные луковицы; - 100 грамм бекона; - 1 стебель лука-порея; - 4 зубчика чеснока; - 3 крупных моркови; - 1-2 столовой ложки сухого говяжьего или куриного бульона; - 30 миллилитров растительного масла; - 1 веточка розмарина; - 1/2 чайной ложки молотого черного перца. Способ приготовления:
Время приготовления – 60 мин.
Томлёное в бульоне мясо бобра получается очень нежным, сочным и вкусным! Испытайте наш рецепт и убедитесь в этом сами!
Перед приготовлением мясо бобра необходимо не менее 12 часов вымачивать в холодной воде с уксусом, для удаления запаха и вкуса дичи. Концентрация – на 5 литров воды вливаете 1 чайную ложку уксусной кислоты.
Ингредиенты:
- 1 килограмм мяса бобра без кости;
- 2 крупные луковицы;
- 100 грамм бекона;
- 1 стебель лука-порея;
- 4 зубчика чеснока;
- 3 крупных моркови;
- 1-2 столовой ложки сухого говяжьего или куриного бульона;
- 30 миллилитров растительного масла;
- 1 веточка розмарина;
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца.
Способ приготовления:
- Нарежьте мясо полосками. Оберните каждую порцию в бекон и закрепите с помощью зубочистки.
- Обжарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета. Перекладывайте готовые кусочки в отдельную тарелку.
- Подрумяньте в сковороде измельчённый лук-порей (белую часть), морковь и чеснок. Затем залейте полулитром бульона (из сухой основы), добавьте тимьян, оставьте до закипания.
- Положите мясо в жаропрочную тару, влейте бульон и овощи, отправьте в духовку, разогретую до 190оС на 45 минут.