Знаете есть такие моменты в нашей работе, когда "бомбит". Этот момент в конце рабочей смены. Особенно, если смена была тяжёлой и насыщенной и рабочий день был длинный, за счёт ревизии проводимой с утра. Казалось бы, день подходит концу, осталось совсем не много. Вот время Х, начало замывки цеха. Берешь тряпку, губку и моющие средства. Только приступаешь к замывке, как слышишь звук принтера, выплёвывающий чек. Этот звук можно сравнить со звуком иголки, царапающей стекло. Думаешь "да, ладно один заказ, сейчас отдам и начну убираться ". Начинаешь готовить заказ .
Вот ты на финишной прямой, как выходит еще чек и в это раз тебя передергивает и появляется раздражение. Опять себя успокаиваешь. Начинаешь готовить. Отдаешь. Снова заказ. Думаешь "вроде не пятница, а всего лишь понедельник. Откуда в пондельник люди в ресторане в это время? Вам что завтра на работу не надо? " Не скрывая раздражения, делаешь свою работу. Во время пирготовления думаешь " нахрен оно мне надо! ? Говорила мне мама учись сынок. Сейчас бы дома в теплой кроватке спал и по пяти- дневке работал. Да и вообще на хрен оно мне надо! ? Уволюсь я, как пить дать уволюсь".
А заказы тем временем лезут, раздражающий звук принтера продливает масло в твой душевный пожар.Ранно или поздно ты все отдаёшь. Поднимаешь глаза на часы, а там осталось чуть меньше часа до закрытия ресторана. Оглядываясь по сторонам, понимаешь, что надо все-таки начинать уборку.
Включая повышенную передачу, начинаешь замывать, что было засрано в течение дня. В этот момент настроение твоё улучшается.
Остается совсем не много и можно будет отправляться домой. Но, у людей по ту сторону кухни совсем другие планы. Так совпало, что ты попадаешь в них. Делишь свое рабочее место на сектора, начинаешь отмывать. Опять двадцать пять, новый заказ. Ты уже без эмоций. Готовишь его в специально отведённом секторе. Отдаёшь, и продолжаешь отмывать, поглядывая на часы в ожидание время Х.
Ускоряешься, делаешь все на максимальной скорости, задерживатся на работе никто не любит. Тут раздается крик со стороны зала.
- кухня на стопе!
Настроение тут же растет вверх, скорость уборки увеличивается. На конец ты доделываешь все дела, берешь ноги в руки и исчезаешь с кухни, оставляя инерционный след.
Подписывайтесь на канал, ставьте палец вверх и оставляйте комментарий)
П. С.
Репост приветствуется.
Мой телеграм канал 👉