Белые грибы очень сытные и питательные. Из них получается отличный наваристый бульон, поэтому в подобных супах можно не использовать мясо. Для сгущения консистенции мы будем использовать вермишель «паутинку», но вы можете использовать и макароны и домашнюю лапшу.
🔥 Лучшее в телеграм: Посмотреть
Ингредиенты:
- Белые грибы 150-300 г
- Картофель — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Вермишель — 3 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления: Если вы замораживали грибы свежими, предварительно залейте их кипятком. Так они быстрее разморозятся. Обязательно их промойте, чтобы удалить всю грязь. Затем откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Мелко порежьте лук и натрите на терке морковь. Для приготовления супа лучше использовать казан или толстостенную кастрюлю. Разогрейте в ней растительное масло и обжарьте подготовленные овощи. Картофель чистим, режем кубиком и добавляем к обжаренным овощам.
Туда же кладем грибы и лавровый лист. Заливаем ингредиенты кипятком, доводим до бурления. После чего варим на медленном огне в течении 30-40 минут. За 5 минут до готовности кидаем горсть вермишели.
Ароматная, сытная похлебка из белых грибов готова.
Заправьте суп сметаной, и подайте к столу с чесночными гренками.