Приветствую вас!
Сегодня хочу предложить вам несколько блюд с грибами (шампиньонами).
1. Грибной суп-пюре.
Его можно сварить и на мясном бульоне, а можно сделать и постным блюдом. Грибы, морковь, лук, зелень мелко порезать и обжарить на смазанной оливковым маслом сковороде (часть грибов нарезать пластинами для украшения) до готовности. Отложить грибы для украшения. Долить немного мясного, куриного бульона или воды и потушить ещё пару минут. Взбить в блендере. Украсить рукколой и грибами.
2. Овощная пицца с грибами (заглавное фото).
Продолжение темы овощных пирогов.
Основа - взбитые в блендере отварные овощи (цветная и краснокочанная капуста, мякоть томатов) с яйцом, овсяной и гречневой мукой. Вместо яйца можно взять крахмалистые овощи.
Начинка - потушенные грибы с луком. Верхний слой - зелёный перец, томаты в собственном соку, грибы, тыква. Вместо сыра можно использовать пищевые дрожжи.
Запекать в духовке до готовности.
3. Заливной пирог с овощами, курицей и грибами.
Любые овощи на ваш вкус, грибы и куриное филе мелко порезать и потушить до готовности. Выложить в форму для запекания и залить смесью яиц и любой безглютеновой муки (у меня была смесь нутовой и тыквенной), в пропорции на 1 яйцо 1 ст.ложка муки.
Сверху украсить зеленью и срезами грибов.
Запечь в духовке до готовности.
Всем отличной пятницы!