Попробовав один раз приготовить этот пирог , вы не останетесь к нему равнодушными) Дрожжевое тесто делается просто и быстро, а начинка просто тает во рту.
Итак,нам понадобится :
Мука -350г
Дрожжи саф момент - 7 г
Сахар -1 стол ложка
Соль -1 ч л
Раст масло -40 г
Вода теплая - 250 мл
Для начинки:
Капуста 300-400г
Грибы -500 г
Лук, морковь - по 1 шт
Для теста в глубокую миску просеиваем муку и добавляем все сухие ингредиенты -дрожжи,сахар,соль,все перемешиваем. Выливаем раст.масло и воду,снова мешаем сначала ложкой,потом вымешиваем на присыпаном мукой столе минут 5-7. Миску с тестом закрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место примерно на 1 час.
Готовим начинку-я обжариваю по-отдельности грибы с луком и капусту с морковью, вы можете это делать как вам удобно - все вместе или порознь. Главное хорошо протушить капусту, чтобы она стала мягкой. После обжарки соединяем ингредиенты начинки и даём остыть до комнатной температуры .
После того как тесто поднялось,выкладываем на стол и вымешиваем ещё раз, делим на 2 колобка - побольше и поменьше. Большую часть раскатываем скалкой толщиной примерно полсантиметра- это будет дно пирога. Перекладывает на противень, смазанный Раст. Маслом. Далее выкладываем нашу начинку, оставляя края пустыми,чтобы можно было защепить. Накрываем второй раскатанной частью теста и защипываем по кругу края. В середине делаем отверстие ,чтобы мог выходить пар.
Я ещё сверху смазываю взбитым яйцом и посыпаю кунжутом
Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30.
Достаем по истечении времени ,наливаем чай и наслаждаемся)
Такой пирог можно делать и в форме для пирогов, тогда он получится повыше и с бортиками, но мне удобнее было сделать на противне,там он получается больше)
Приятного аппетита , пишите в комментариях ваши впечатления)