Как приготовить пасхальный кекс дома: рецепт

Пошаговый рецепт.

shutterstock.com

Классический рецепт пасхального кекса

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• стакан сахара;
• стакан муки;
• 1/2 стакана сливочного масла (растопленного);
• чайная ложка пекарского порошка;
• 1/2 чайной ложки молотой корицы;
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха;
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики;
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона;
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря;
• 1/4 стакана цедры апельсина или лимона;
• изюм.

shutterstock.com

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C
2. Смажьте форму для выпечки маслом
3. Взбейте яйца и сахар в большой миске до образования пышной пены
4. Добавьте топленое масло и продолжайте взбивать до получения однородной массы
5. В отдельной миске смешайте муку, порошок для выпечки и все специи
6. Добавьте сухую смесь во влажную смесь и тщательно перемешайте
7. Добавьте изюм и цедру, снова тщательно перемешайте
8. Налейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в духовке примерно час или до тех пор, пока кекс не станет золотистым.
9. Вставьте зубочистку в глубокую часть кекса. Если она выходит с прилипшим к тестом, выпечка не готова. Если шпажка остается чистой, кекс готов
10. Дайте выпечке остыть в форме на противне в течение 10 минут, затем выньте ее из формы и оставьте до полного остывания