До главного фестиваля кондитеров и пекарей Moscow Cake Show остался всего месяц! Купить билет и ознакомиться с программой можно на сайте. Не упустите возможность получить массу полезной информации и повысить свои профессиональные навыки.
По традиции в конце недели рассказываем о спикерах проекта!
16 мая в 14:20 на площадке MAIN STAGE c темой «Эффектный конкурентный декор для шоколадных конфет» выступит Антон Пегов, шеф-кондитер, шоколатье со свежим взглядом на привычные вещи в работе с шоколадом.
В рамках фестиваля Moscow cake show за 1,5 часа Антон расскажет и покажет, как создать конфету с дизайном на 1000 ❤️
Что ждёт вас на выступлении?
Будут раскрыты следующие темы:
⁃ основные правила темперирования шоколада
⁃ темперирование и окрашивание какао-масла
⁃ температура форм для создания идеальных конфет
⁃ работа с красителями и нюансы цветовых сочетаний
Вы увидите процесс создания конфеты с 0:
⁃ приготовление начинки и ганаша
⁃ создание шоколадного корпуса
⁃ Wow-декор
⁃ закрытие донышек
Занимайте места в первых рядах! Потому что вы точно захотите повторить эту конфету! И не будете ломать голову над вопросом: «Как он это сделал?!» 💣
Сколько бы у вас не было знаний о декоре кондитерских изделий, спикер Cake Show Moscow Инна Сапегина @tortilla_inna откроет что-то новое и поделится с вами знаниями и опытом, наработанными за годы!
17 мая с 16:00 до 17:30 на площадке MAIN STAGE Инна, преподаватель, основатель YouTube-канала и школы "Мастерская Тортиллы", выступит с темой «Пластичный шоколад и кондитерский шелк. Разбираемся в нюансах» 🔥
Что ждёт вас на выступлении:
- Демонстрационный мастер-класс по изготовлению пластичного шоколада. Разберём нюансы и ошибки приготовления и расскажем, как их избежать.
- Создание полностью съедобных реалистичных шоколадных цветов без проволоки и других элементов.
- Разбор способов крепления декора.
- Расскажем, как создать драпировку из шоколадной ткани с любым рисунком.
- Готовые рецептуры для самостоятельной работы.
Узнайте, что входит в понятие «бутиковый торт», и откройте для себя секреты успешного продвижения в этой нише на выступлении спикера Марии Бондаревой 🔥
Мария, основатель и шеф-кондитер бутика свадебных тортов BMB--bakery и онлайн-школы BMB--school, выступит с темой «Как стать лидером рынка в сфере продаж бутиковых тортов» 16 мая в 10:00 на площадке MАIN STAGE.
Лекция пройдёт в режиме демонстрационного мастер-класса, на котором вы приготовите авторскую начинку из коллекции BMB-bakery, соберёте и задекорируете многоярусный торт. В итоге вы получите потрясающее изделие с отличным набором декоративных покрытий и декоров.
В процессе приготовления Мария расскажет о следующих темах:
- работа в узком сегменте «Кондитерский бутик»
- что такое «бутик», как интегрировать это понятие в свадебно-кондитерскую реальность и чем оно отличается от обычной кондитерской
- какие особенности и подводные камни ждут кондитерскую, решившую вступить на бутиковый путь
- как выглядит клиент бутика и где брать заказы на постоянной основе
- работа в сегменте B2B в сфере свадебных тортов и плюсы и минусы такой работы
- стратегия продвижения в обсуждаемом сегменте
- особенности наполнения и ведения кондитерской работающей в данном направлении
Новинки, секреты, особенности и фишки бутиковых тортов — всем этим с любовью поделится Мария Бондарева на своём выступлении. Успейте купить билет на сайте ❤️
Онлайн-вебинары не приносят пользы? Приходите очно получить знания по продвижению бизнеса в современных реалиях!
16 мая в 16:30 на площадке LEVEL UP с темой «Как увеличить продажи в кондитерской сфере через бесплатный первый шаг и продавать каждому третьему» выступит Оксана Пешкова @oxana_peshkova, автор запатентованного международного проекта Cardamonclub @cardamonclub!
Не упустите возможность встретиться в офлайн пространстве и зарядиться мощнейшей энергией от ведущего эксперта страны в области бизнес-развития и продвижения проектов.
Оксана является амбассадором лёгких и эффективных продаж и готовит настоящий бизнес-форум с терабайтами пользы:
«Мы сейчас проживаем переходный период, где большинство ещё недавно закрепивших позиции акул бизнеса обнулились, и все стали равны. А это значит, что у каждого сейчас есть шанс стартануть. Главное знать, как правильно заявить о себе так, чтобы о тебе и твоем бизнесе узнала вся страна (и за ее пределами)».
По результатам выступления вы:
- сможете оформлять посадочные страницы, чтобы они сами себя продавали и приносили стабильный поток клиентов;
- поймете как сделать секретный БЕСПЛАТНЫЙ шаг, обеспечивающий ошеломительную конверсию;
- узнаете, как привлекать лидов без бюджета на рекламу;
- научитесь преобразовывать конверсию в продажу и успешно завершать сделки.
Эксклюзивная встреча для тех, кто хочет добиться результатов, используя нестабильность, как непаханое поле для развития, а проблемы – как точки роста!