Безошибочный рецепт: не отступаем от списка, и маффины будут безупречны (мягкие, сладкие, шоколадные)

Можно и одним большим кексом испечь, но маленькие маффины красиво смотрятся и угостить такими удобно. Если полить глазурью и украсить, будет вполне праздничный десерт. Главное, они насыщенно-шоколадные, приятно-влажные, очень вкусные - не спутать с другими (и не надоедают, не приедаются, а наоборот нравятся все больше).

ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ: как приготовить

• Сливочное масло (или маргарин, или то и другое пополам) кладем в толстостенную посуду и растапливаем на медленном огне.

• Добавляем сахар, какао-порошок, молоко. Помешивая, доводим до кипения (и сразу убираем с огня).

• Отливаем несколько ложек шоколадной массы (5-6) в отдельную посуду для глазури.

• Ждем, когда смесь остынет до теплого состояния, и кладем в нее яйца. Размешиваем.

• Теперь просеиваем муку, добавляем соду и хорошо перемешиваем.

• В тесто можно положить орешки, мак, изюм - маффины будут еще вкуснее. Тесто получится густое, медленно стекающее с ложки.

• Раскладываем тесто в маленькие формочки на 1/3 от объема (в духовке маффины хорошо "подрастут")

• Выпекаем при температуре 180° до готовности (35-40 минут), прокалываем зубочисткой и смотрим, чтобы на ней не было следов теста.

• Смазываем верх маффинов глазурью (той, которую отливали из шоколадной смеси).

• Очень вкусная домашняя выпечка - сделайте все точно по рецепту, и результат будет предсказуемо замечательным. Сохраняйте, чтобы не потерять.

масло сливочное - 200 г,

сахар - 1,5 стакана,

молоко - 0,5 стакана,

какао - 4 стол. ложки,

яйца - 4 шт,

мука - 2 стакана,

сода - 0,5 чайн. ложки,

изюм - горсть

Шоколадные маффины