Каждый попадает в ситуацию когда нужно быстренько что то сготовить. Я часто использую очень простой выход, сварить макароны. Но просто макароны есть не очень вкусно, поэтому я иду в ближайший магазин продуктов покупаю масло, сливки и дома за пять минут готовлю шикарную заправку Альфредо. Этот соус крайне прост в приготовлении и любые макароны с ним божественное блюдо. Вместо пармезана я не редко использовал любой другой сыр с выраженным вкусом, это нисколько не портит удовольствие.
Соус Альфредо — это насыщенный сливочный соус для пасты, приготовленный из сливочного масла, густых сливок и сыра пармезан. Обычно его используют для заправки пасты феттучини, но его также можно использовать с другими видами пасты или подавать в качестве соуса к курице или морепродуктам.
Вот рецепт базового соуса Альфредо:
Ингредиенты:
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла
- 2 стакана густых сливок
- 2 стакана тертого сыра пармезан
- Соль и перец для вкуса
Инструкции:
- Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте густые сливки и перемешайте, пока смесь не станет горячей, но не закипит.
- Постепенно вмешайте тертый сыр пармезан, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится, а соус не станет гладким и кремообразным.
- Приправьте соус Альфредо солью и перцем по вкусу.
- Подавайте соус сразу же поверх приготовленной пасты феттучини или макарон на ваш выбор, по желанию посыпав дополнительно тертым сыром пармезан.
Примечание. Вы можете изменить соус Альфредо, добавив другие ингредиенты, такие как чеснок, итальянские травы, вареную курицу или креветки.