Сегодня предлагаю вам приготовить оладушки из капусты и лука, нежные и ароматные. Продукты полезные, например, капуста является самым популярным и востребованным овощем и обладает многими полезными свойствами. Она способна поддерживать иммунитет человека продолжительное время. А аскорбиновая кислота, содержащаяся в капусте, защищает организм от злокачественных новообразований. При термической обработке, аскорбиновая кислота не теряет своих свойств. Кислоты, содержащиеся в капусте, улучшают метаболизм и не позволяют оседать холестерину на стенках сосудов. Клетчатка благотворно влияет на работу ЖКТ.
Лук действует, как антибиотик, уничтожающий бактериальную флору, потому что содержит кверцетин. Антиоксиданты в луке обладают противовоспалительным действием. Регулярное употребление лука снижает уровень холестерина в организме, препятствует образованию тромбов, снижает кровяное давление и профилактирует болезни сердца.
Но не все готовы хрумкать сырую капусту с луком, так что оладушки нам в помощь.
Я приготовила для вас рецепт картофельных лепешек из 3 основных ингредиентов, ссылку на который я оставлю внизу.
Подпишитесь, чтобы не потерять рецепты вкусных оладушков, а если понравится, то поставьте лайк.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 1 вилок (870 гр)
- Лук - 1
- Яйцо - 3
- Мука - 6 стол. л. с горкой
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
Готовим:
У меня небольшой вилок капусты и очень большая луковица, которую я не стала делить, а использовала всю целиком. После того, как я удалила кочерыжку, капусты осталось 870 гр
Всю капусту я нашинковала и сложила в кастрюлю, залила водой и поставила на плиту до закипания. Луковицу я постаралась нарезать, как можно мельче. Получилось очень много лука, зато полезно.
Когда капуста закипела, я убавила слегка огонь, посолила и оставила вариться 15-20 минут. Этого времени достаточно, чтобы капуста стала мягкой. Раньше я делала оладушки со свежей капустой, но ее надо было очень-очень мелко нарезать, чтобы она не вываливалась из теста. И так, и так мне нравится. Вот так капуста кипит положенное время.
Когда капуста сварилась, я ее шумовкой достала из кастрюли и переложила в миску для смешивания.
Дала ей немного остыть, чтобы не свернулись яйца, которые я добавила в капусту.
Затем, при помощи блендера, я превратила яйца и капусту в однородную массу.
Затем добавила лук и посолила по вкусу.
Перемешала.
Далее, добавила муки 6 столовых ложек с горкой и перемешала лопаткой. Муки можно было добавить и больше, но я не стала забивать тесто мукой. Хотя с жидким тестом работать трудней, в смысле переворачивать его на сковороде. Но так как я не первый раз их делаю, то уже легко справляюсь с таким тестом. А вы смотрите по себе.
Замешиваю однородное тесто, которое выглядит так. Оставляю его под полотенцем отдохнуть 15 минут.
Прошло 15 минут и я приступаю к обжарке оладушков с обеих сторон до румяности на среднем огне. Ложкой выкладываю тесто на сковороду.
Масла стараюсь много не лить, лишь слегка смазываю сковородку кисточкой перед каждой партией. Переворачиваю очень аккуратно двумя лопатками, потому что горячее тесто всегда очень нежное. А когда остывают, то становятся, как обычные оладьи. Получается стопка ароматных оладушков. Правда, в этой стопке уже не хватает 8 оладушков, не успеваю готовить.
А кушать я предлагаю с греческим йогуртом, он низкокалорийный и без сахара.
Готовьте и радуйте себя и близких вкусной выпечкой.
Приятного аппетита!
Картофельные лепешки из 3 основных ингредиентов готовятся просто, съедаются быстро.