Извечная проблема всех начинающих хозяек: как приготовить куриную грудку так, чтобы она была одновременно вкусной и сочной. 🧐 Если вы не худеете к лету, выход есть он очень простой – пожарить курицу в кляре.
Специально для вас я заморочилась и приготовила грудку аж в 3-х видах кляра, дабы выяснить раз и навсегда а какой, собственно, лучше.
Сначала проведем общая подготовка мяса: с филе удаляем лишние детали в виде жира, мелких косточек, сухожилий. Нарезаем на небольшие кусочки, слегка отбиваем (чтобы не забрызгать кухню кровью ошметками мяса, накройте его пищевой пленкой, ну или полиэтиленовым пакетом, на худой конец. Да и молоток мыть не надо будет). Слегка посолить, поперчить, добавить специи.
В кляре тщательно купаем кусочки курицы🍗 так, чтобы он обволакивал мясо со всех сторон. Жарим не небольшом огне (можно под крышкой), до корочки.
Кляр "Классический"
Яйца взбиваем вилочкой, добавляем майонез, перемешиваем. Постепенно добавляем муку, перемешиваем так, чтобы не было комочков. Добавляем соль, перец.
Продукты:
2 яйца
2 столовой ложки муки
60 г майонеза
Соль, специи
Кляр "Ледяное сердце"
Взбить яйца венчиком, чтобы побелели. Затем добавить ледяную воду, постепенно муку и перемешать, чтобы не было комочков.
Продукты:
3 яйца
70 г муки
30 мл ледяной воды
Соль
Кляр "Для сырных душечек"🧀
Взбить яйца венчиком, чтобы они побелели, добавить майонез (можно заменить на сметану. Я заменила), соль, перемешать. Сыр натереть на мелкой терке, добавить муку, перемешать, чтобы не было комочков. Во время жарки следите, чтобы сырная корочка не пригорела.
Продукты:
220 г сыра
2 яйца
70 г майонеза
1 столовая ложка муки
Итог: мой фаворит – это сырный🧀 кляр❤️. Сверху получается воздушная, сырная корочка, а сырный вкус в сочетании с куриным мясом просто мяу, что такое.
На втором месте – "Классический". Мясо сочное внутри и вкусное даже в холодном виде.
"Ледяное сердце" не особо понравился. Почему-то в процессе жарке кляр сильно отслаивался, хотя мясо не уступало по сочности первым двум вариантам.
Приятного аппетита и удачи в приготовлении! Дайте знать❤️ и подпишитесь, если было полезно!🌹А также отправьте эту публикацию тем, кому она могла бы быть интересна. ❤️ Пусть у них, у вас и у нас всё получится! ❤️Омномномном.
#обед #мясо #курица #еда #кухня #готовка #кляр #ужин #тесто
И ещё накину ссылочек по теме:👇
