Ингредиенты:
- 400 г свежих ягод (малина, клубника, черника, земляника или смесь)
- 200 г сахара
- сок одного лимона
Инструкции:
1. Переложите ягоды в большую кастрюлю и размягчите их с помощью вилки или толкушки для картофеля.
2. Добавьте сахар и лимонный сок.
3. Разогрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
4. Варите ягоды на среднем огне, помешивая время от времени, пока масса не загустеет и не превратится в джем. Это займет примерно 20 минут.
5. Проверьте консистенцию джема, нанеся немного на тарелку и оставив его на 1-2 минуты: если джем быстро стекает и охлаждается, его нужно варить еще несколько минут. Если джем сохраняет форму, он готов.
6. Охладите джем на несколько минут, затем выложите его в стерилизованные банки и накройте крышками.
7. Храните джем в прохладном и сухом месте.