Здравствуйте, друзья!
Вот уже совсем скоро великий православный праздник! Я все ёще готовлюсь: с иголочкой в одной руке и с прихваткой в другой. Уж очень захотелось попробовать испечь свои собственные куличи! Да, бывает и такое, когда в свои 35 еще ни разу не пекла куличи🤦♀️
А тут еще и новый друг на кухне появился. Теперь уж точно надо.
Более подробно про работу планетарного миксера можно посмотреть в видео на моем канале на ютуб, вот ссылка 👉https://youtu.be/KbnEpBnJb90
STARWIND SPM 7167 - планетарный миксер, мощностью 1600 Вт, чаша на 5,5 литров, имеет 6 скоростей +импульсная, с венчиком и двумя насадками в комплекте для более плотного теста. В комплекте так же силиконовая лопатка и пластиковая крышка. Устройство на прорезиненных ножках-липучках.
С меренгой мы подружились сразу. Махом взбил белки. По инструкции положено минимум 4, но он и два взбивает без проблем.
Готовлю теперь с детьми безе. С первого раза конечно не все было гладко. Но теперь я знаю секрет. 😉Причём нашла его в старенькой книге рецептов, а не в интернете.
А как на счет куличей? Тут уж интернет помог. Тесто заводила на два раза, первая партия - где дрожжи не поднялись, не пропадать же добру, добавила разрыхлитель, тесто на расстойке поднялось. 🙂
Вторая партия - дрожжи поднялись, но я еще чутка разрыхлителя добавила. Жалею, что не побольше, потому что с разрыхлителем тесто более мягкое, нежное.
Для меня было полной неожиданностью увидеть в духовке куличи настолько приподнятыми. Тесто убежало, можно сказать. Пришлось аккуратно снимать по краям.
Глазурь - делала тоже на новеньком миксере. Идеально справился с задачей. За три минуты взбил сахарный сироп с растопленным желатином в воздушную бархатистую массу.
Кстати, пока не забыла, купила миксер на Маркете здесь👉
Что касается рецептов. Брала на ютубе. Если кому интересно, пишите комментарии, поделюсь где взяла и нюансами рецепта.
В общем, приятное это дело-когда сам своими руками печешь, а запах какой в квартире стоит, и дети довольные посыпушками глазурь украшают, а глазки то блестят, им так все интересно и любопытно. 😁 Непердаваемые эмоции. Впереди еще торты и мороженное😁собственного производства👌