Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 4 яйца, раздельно
- 1/4 стакана сахара
- шоколадные стружки и свежие ягоды для украшения
Шаг 1. Растопите шоколад и сливочное масло в кастрюле на медленном огне. Переведите смесь в миску и дайте ей остыть.
Шаг 2. В миске измельчите желтки яиц с сахаром, пока смесь не станет светлой.
Шаг 3. Добавьте остывшую шоколадную смесь к смеси желтков и перемешайте.
Шаг 4. Взбивайте белки яиц с помощью миксера до появления стойких пиков.
Шаг 5. Осторожно добавьте в массу шоколада взбитые белки, перемешивая их медленно и не жестко. Не следует переусердствовать в перемешивании, чтобы сохранить легкость белков в муссе.
Шаг 6. Разделите мусс на порции и переложите их в бокалы или чашки.
Шаг 7. Охладите мусс в холодильнике на 2-3 часа, пока он не станет плотным.
Шаг 8. Украсьте шоколадный мусс шоколадными стружками и свежими ягодами.
Шаг 9. Подавайте шоколадный мусс охлажденным.