Ингредиенты:
- 500 г свиной печени, вымытой и нарезанной кубиками
- 500 г грибов, очищенных и нарезанных
- 4 луковицы, нарезанные тонкими кольцами
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 стакан куриного бульона
- 1 стакан сливок
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
- соль и свежемолотый черный перец
- свежая зелень для украшения
Шаг 1. Разогрейте сливочное масло на среднем огне в большой сковороде.
Шаг 2. Добавьте лук и готовьте 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 3. Добавьте грибы и готовьте на среднем огне в течение 7-10 минут, пока грибы не выпустят сок и не начнут обжариваться.
Шаг 4. Добавьте нарезанную печень и обжаривайте еще 10-15 минут, пока печень не станет золотистой снаружи.
Шаг 5. Добавьте томатную пасту и чеснок, и готовьте 2-3 минуты до мягкости чеснока.
Шаг 6. Добавьте куриный бульон и сливки по очереди, не переставая помешивать.
Шаг 7. Добавьте тимьян и розмарин и дайте всему блюду закипеть.
Шаг 8. Уменьшите огонь и готовьте на слабом огне в течение 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 9. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 10. Подавайте печень рагу горячим, посыпанным измельченной свежей зеленью.
Приятного аппетита!