Итак, что мы попробовали из калмыцкой кухни? Для дегустации местных степных деликатесов были выбраны столовая "Айс" и кафе "Спутник" в Элисте.
1. Суп "Харчо", отличительной особенностью которого является то, что в нём отсутствует перец (65 рублей)
2. Бёреги, это местные пельмени из говядины и свинины со сливочным маслом (160 рублей)
3. Борцг, калмыцкая выпечка, похожая на хворост (20 рублей)
4. Дотур, бараньи потрошки в бульоне с луком и зеленью (140 рублей)
5. Джомба, это знаменитый калмыцкий чай, в который входит адская смесь из крепкого чая, масла, молока, соли и специй (в столовой 30 рублей, в кафе - 35)
6. Шарсн элкн, печень, которая запечена во внутреннем бараньем жиру (350 рублей)
7. Хурсн махан, мраморная говядина с домашней лапшой, обжаренная с луком и морковью (350 рублей)
P.S. Честно говоря, чай джомба и дотур - вообще не моё, а вот ради шарсн элкн я готов возвращаться в Калмыкию снова и снова, это одно из самых божественных блюд, что я пробовал.