Сборная солянка - это одно из самых популярных блюд в России. Она отличается оригинальным вкусом, сочетающимся в себе все прелести разных видов мяса, овощей и специй. Сейчас я поделюсь с вами моим уникальным рецептом, который превзойдет все ожидания. Давайте начнем!
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 400 г свинины
- 400 г курицы
- 300 г мытых грибов
- 200 г огурцов-соленых
- 200 г маринованных помидоров
- 200 г кислой капусты
- 1 большая луковица
- 2 морковки
- 1 крупная картошка
- 1 красный перец
- 1 грамм тмина
- 1 грамм кориандра
- 2 грамма паприки
- 1 лавровый лист
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- 1 лимон
Шаг 1: Нарезаем мясо
Нарежьте говядину, свинину и курицу крупными кубиками. Затем обжарьте каждое мясо в разных сковородках до золотистой корочки и переложите в большую кастрюлю.
Шаг 2: Готовим овощи
Нарежьте морковку и лук кубиками и обжарьте на той же сковородке, на которой жарилось мясо.
Добавьте на сковородку грибы и обжарьте их на среднем огне, пока вся жидкость не испарится.
Нарежьте огурцы и помидоры кубиками и добавьте в кастрюлю к мясу.
Добавьте кислую капусту, обжаренные грибы и морковь и лук в кастрюлю. После этого добавьте немного молотого черного перца и перемешайте.
Шаг 3: Приправляем
Добавьте в кастрюлю тмин, кориандр, паприку и лавровый лист. Приправьте солянку солью по вкусу.
Чтобы добавить к кислотности и аромату солянки, добавьте идеально нарубленный чеснок и немного мелко нарезанного красного перца. Перемешайте и дайте всем ингредиентам вариться на медленном огне примерно на 1 час.
Шаг 4: Украшение и подача
Перед тем, как подать солянку на стол, выложите ее на тарелку и поставьте на нее кусочек лимона. Лучше всего подавать со свежей лимонной каймой и ржаным хлебом.
Ваша сборная солянка готова! Приятного аппетита.