Последние три года сотрудники мигрируют с рабочих мест в домашнюю обстановку. Как удалёнка повлияла на потребление кофе — 3 самых заметных изменения в кофейной индустрии ⬇️
👉 Сам себе бариста
Треть удалённых работников приобрели или обновили домашние кофемашины. Так, за 9 месяцев коронакризиса в 2021 года сеть «М.Видео-Эльдорадо» продала на 17% больше кофейных аппаратов, чем за весь 2020 год.
👉 Из любителей кофе в капперы
Потребители стали лучше разбираться в кофе: латте, американо и капучино уже не удовлетворяют вкусовые потребности. Теперь покупатели выступают в роли капперов, дегустаторов кофе, из-за чего увеличивается спрос на разнообразие напитков.
👉 Кофе с собой 👈
Самым устойчивым к вводимым ограничениям стал формат «coffee-to-go». В разгар пандемии прирост таких кофеен составил 2,2%, или 700 заведений по стране.
Кстати, текущие предложения до сих пор не покрывают спрос на кофе, поэтому на нём легко построить прибыльный бизнес.
Помните: если бизнес-модель продумана до мелочей, то никакой кризис не сделает вас банкротом ⚡️