Новый (на самом деле старый) способ быстро и исчерпывающе рассчитать покупательную способность жителей Петербурга со ссылкой на экспертов предложила «Вечерка».
Шаверма (где-то шаурма) содержит основные продукты: хлеб (будь то пита или лаваш), мясо, овощи и соус, то есть является отличным слепком народного хозяйства страны, пишет издание.
Итак, классическая петербургская шаверма весит 360–400 граммов, поэтому берется средний показатель – 380. 100 гр из них приходятся на лаваш, 100 – на мясо, около 120 – на салат из огурцов и помидоров (пекинскую капусту решено не учитывать, ибо ее не так уж и много) плюс 60 граммов соуса. Для простоты расчета можно взять майонез, так как соус, как правило, готовят из кефира, масла, соли и чеснока.
Средняя цена классической шавермы в Петербурге – от 180 до 230 рублей. Килограмм куриного филе в среднем обойдется в 250 рублей, огурцов – в 142,9 рубля, помидоров – 315,4. Лаваш стоит 43 рубля, а майонез (например, «Провансаль») – примерно 218,6 руб. за кило.
Кура ужаривается, согласно поварским ГОСТам, на треть, и ее стоимость в 100 гр конечного продукта – около 32,5 рубля. В итоге получается: 32,5 (мясо) + 27,5 (овощи) + 21,5 (лаваш) + 13 (майонез) = 94,5.
Вот эту цену в 94,5 рубля издание и предлагает принять как базовое значение Индекса шавермы от «Вечернего Санкт-Петербурга» по состоянию на апрель 2023 года. В дальнейшем расчеты состояния потребительской корзины будут вестись исходя из него.
«Новый инструмент готов. Удобный и подходящий как для расчета зарплаты, так и для оценки бюджетных статей расхода. Все-таки фраза «на уборку улиц от снега выделена сумма, эквивалентная N шаверм» звучит намного понятнее, чем если речь идет об огромных суммах в рублях», – заключает «Вечерка».
Ранее в Смольном объяснили, как формируются цены на проезд в Петербурге. Не в шавермах, конечно, а в рублях. Соответственно, и восприятие сложнее. Но информация познавательная и поучительная.