В Московской области к Пасхе испекут около 1,5 млн куличей

РИАМО - 12 апр. В преддверии праздника в магазинах, монастырских лавках и кондитерских стартовали продажи куличей, сообщает пресс-служба Минсельхозпрода Подмосковья.

«В регионе недостатка в продукции не будет: к празднику в регионе испекут около 1,5 млн куличей. Более 100 точек продажи реализуют уже освященные куличи. Производители предлагают выпечку самых разных видов: от классических, до безглютеновых, с ручной росписью и с необычными украшениями ручной работы», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред правительства Московской области Георгий Филимонов.

Стоимость кулича в этом году в регионе начинается от 100-150 рублей, цена зависит от объема готового продукта и его состава.

Помимо классических рецептов, в производстве используют и альтернативные: бездрожжевые, заварные. Особую популярность приобретают диетические виды куличей без глютена. В их составе нет дрожжей, белого сахара и масла.

В современные рецепты добавляют не только изюм, но и курагу, клюкву, орехи, мак, цедру лимона, шоколад, марципан. Так, компания «Каравай-СВ» производит куличи с апельсином, питахайей, хурмой, ежевикой и лавандой.

Оформление куличей тоже разнообразно, помимо привычной глазури и посыпок, мастера Свято-Троицкой Сергиевой Лавры делают ручную роспись выпечки цветной глазурью – по заказу покупателей.

Для желающих испечь куличи самостоятельно, торговые сети предлагают готовые смеси, что существенно сокращает время, проведенное на кухне.

Кроме того, выпечку украшают безе, шоколадом, орехами и семечками, мастикой, живыми и кремовыми цветами, пряниками, печеньем макарон, изомальтом. Для упаковки используют ажурные бумажные салфетки, пергамент и ленты.