По вкусу не уступает всем известному фуагра
Паштет из печени с морковью и луком.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 г т куриной печени
1 морковь
1 луковица
2 столовые ложки сливочного масла (размягченного)
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1/4 чайной ложки укропа (сухой или мелко нарезанный свежий)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Срежьте жир и соединительную ткань у печени печени и выбросьте.
Можно замочить печень в молоке примерно на час, чтобы она стала мягче по вкусу. Порежте печень на кусочки. Морковь натрите на терке, лук мелко порежьте.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.
Добавить морковь и лук, обжаривать около 5 минут.
Добавьте куриную печень и готовьте еще 10 минут, пока она не станет мягкой.
Добавьте укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте, выключите огонь и дайте немного остыть.
Поместите в блендер печень, добавьте сливочное масло, взбивайте до однородной массы.
Переложите в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.
Подавайте на крекерах или французском хлебе.
Приятного аппетита❤
