Мясные консервы, а конкретнее тушенка — это не только вкус детства и один из тех продуктов, который на всякий случай должен быть припасен в холодильнике каждой домохозяйки, чтобы быстро приготовить обед или ужин на любое количество человек, но еще и отличный способ гарантированно получить удовольствие от простой русской еды.
Гарантированно, конечно, если вас не подведет производитель, подсунув вместо аппетитных кусков тушенного мяса непонятную соевую кашу из жил, жира и хрящей, которую будет стыдно даже собаке отдать.
Уверен, что вам, как и мне, уже приходилось не раз обжигаться с неудачным выбором тушеной говядины или свинины, тем более, что брендов тушенки за последнее время появилось так много, что найти личного фаворита, стабильно выпускающего качественный продукт, стало действительно непростой задачей, и даже высокая цена может не гарантировать по итогу вкусный мясной обед.
Поэтому я решил посмотреть, как обстоят дела с премиальным сегментом нашей тушенки, а для удобства и большей вариативности решил приобрести образцы на крупнейших российских маркетплейсах — OZON и Wildberries.
Сколько непосредственно мяса мы получаем в банке? Какой вид упаковки самый удобный для тушенки? Гарантирует ли высокая цена отсутствие в банке всяких гадостей? Сегодня оцениваем самые дорогие бренды мясных консервов из говядины (о свинине будет вторая часть), которые вы можете купить на маркетплейсах.
Как тестировалась тушенка
Прежде чем перейти непосредственно к обзору, хочу прокомментировать основные условия его проведения, чтобы бы было понятнее, как стоит относиться к его результатам и выводам.
Во-первых, поскольку мы имеем дело с онлайн-магазинами, где цены очень сильно привязаны к сезонным акциям, а отдельные позиции могут пропадать и появляться, не все купленные мною экземпляры могут быть в наличии именно в тот момент, когда вы читаете данную статью, или могут продаваться по более высокой/низкой цене. В обзоре указываются те цены, по которым тушенку удалось заказать мне.
Во-вторых, опять же поскольку мы имеем дело с маркетплейсами, где многие продавцы нацелены на продажу сразу больших объемов продукта, далеко не у всех брендов можно купить только одну или две банки на пробу. Такие бренды могли не попасть в обзор.
Всего мною было закуплено по 4 говяжьи тушенки с Озона и Валберис от производителей, которых мне до этого не приходилось видеть на полках магазинов, обошедшиеся мне в 3 502 руб.
Наконец, стоит учитывать, что для экономии времени все консервы я пробовал «в чистом виде» — не разогретые и без гарнира. В принципе, даже те образцы, которые я оценил ниже всего, нельзя назвать прямо отвратительными, и они могут неплохо зайти с макарошками или картошкой на ужин после тяжелого рабочего дня.
Итоговый балл (максимум 10) мною выставлялся из суммы двух оценок: субъективного вкуса и более объективного соотношения цены к количеству чистого мяса в банке, так что если захотите на основании обзора что-то заказать, то лучше ориентироваться на оба критерия.
Итак, начинаем!
Тушенка, которая разочаровала
Говядина тушеная «Hungrow», 338 гр. за 383 руб. на OZON
«Антилидером» моего рейтинга стали говяжьи мясные консервы бренда «Hungrow» от Великоновгородского мясного двора. Причина таких оценок до банальности проста: несмотря на заявленную премиальность продукта, суммарный вес белого жира, жил и куска соединительной ткани в банке оказался почти в 1,5 раза больше веса самого мяса — 165 гр. против 111 гр.
При этом к самим мясным кусочкам больших претензий по вкусу у меня нет — он не перебивается солью или специями, хоть и ближе к каше по консистенции. У тушенки нормальный неяркий мясной запах, есть лаврушка и небольшое количество мясного сока светло-розового цвета.
Среди положительного также можно отметить больший чем у многих конкурентов срок годности — 4 года, выделяющийся дизайн этикетки и надежную плотную упаковку пакетом. Конечно, всегда существует вероятность, что именно мне не повезло с банкой, но тут уж оцениваем, как есть.
Говядина тушеная «Hungrow» Вкус: 3.5 Цена/Качество: 2 Общая: 5.5
Говядина для салата «СИЛА», 338 гр. за 483 руб. на OZON
Немного выше расположилась мясная продукция бренда «Сила», произведенная на Алтае. Здесь сразу стоит уточнить, что мною был приобретен не совсем обычный вид тушенки, хотя производитель указывает на своей страничке Озона именно этот вид консервов — сама говядина позиционируется как отварная, а не тушеная.
В составе нет лука, лаврушки или каких-то необычных специй, но при этом предупреждается о возможном наличие следов глютена. Плюсом является долгий срок хранения — целых 5 лет, вместо стандартного срока в 3 года.
В самой банке большое количество бульона ярко-оранжевого цвета. С ним и связана моя основная претензия: по какой-то причине данный бульон имел странный сладковатый вкус, как будто бы в него обильно добавили паприки, хотя о ней нет ни слова в составе. Но отделаться от этого ощущения я не смог, когда попробовал и само мясо: оно было крупными кусками розового цвета (один особенно большой кусок мне даже захотелось измерить, и он оказался 8 на 5 см), нормальное по структуре и весу — 144 гр., с парочкой небольших жилок, но при этом достаточно безвкусное и с тем же сладковатым привкусом паприки. Еще из минусов —доставка, банку передали как есть без дополнительной упаковки, из-за чего с одного бока у нее была небольшая вмятина.
По второму критерию оценка снижена из-за высокой цены.
Говядина для салата «СИЛА» Вкус: 3 Цена/Качество: 3 Общая: 6
Говядина тушеная Халяль «Бурятмяспром», 338 гр. за 414 руб. на Wildberries
Свои плюсы и минусы оказались и у тушенки от бурятского производителя. К первым, несомненно можно отнести большой срок годности — 5 лет, наличие сертификата «Халяль» и надежную доставку в гофрокоробе и пупырке.
Правда с самим содержимым банки дело оказалось похуже: внутри было довольно много жира (3 столовые ложки), несколько жилистых кусочков, а само мясо было так сильно спрессовано, что практически не делилось кусками.
Внутри небольшое количество ярко-оранжевого сока. Вес чистого мяса также оказался не очень большим — 138 гр. По специям и вкусу опять же как кому больше нравится, но мне он показался слишком ярким, перебивающим вкус самого мяса.
Говядина тушеная Халяль «Бурятмяспром» Вкус: 3.5 Цена/Качество: 3 Общая: 6.5
Прям хорошая тушенка
Говядина тушеная «РусХамон», 330 гр. за 473 руб. на Wildberries
Открывает рейтинг хорошей тушенки говядина от компании РусХамон — с нестандартной пищевой упаковкой в виде реторт-пакета, которая правда повлияла на срок годности продукта, сократив его до 2 лет. О себе производитель пишет, что стал дипломантом конкурса «100 лучших товаров России 2022».
Основные вопросы у меня здесь возникли опять же по вкусу: внутри было много сока шоколадного цвета, перемешанного с жидким белым жирком, а сама говядина получилась жестковатой, не очень легко жевалась и к тому же имела не совсем натуральный мясной вкус. При этом хотя самого мяса было много — 211 гр., оно слишком легко распадалось на волокна, хотя видно, что сама по себе говядина качественная (попался всего один небольшой кусок с жилкой). Также из приятных моментов то, что перец внутри крупным черным горошком.
По второму критерию балл снижен из-за высокой цены.
Говядина тушеная «РусХамон» Вкус: 3 Цена/Качество: 4.5 Общая: 7.5
Говядина тушеная «KICK FITNESS», 325 гр. за 399 руб. на OZON
Тушенка бренда «KICKOFF NUTRITION» примечательна тем, что произведена в Калининграде. Она также как и некоторые прошлые образцы имеет 5-летний срок годности. Доставляется на Озоне в многослойном пакете и пупырке, что достаточно надежно.
Внутри банки есть примерно две ложки твердого белого жира по бокам, само мясо приятного розового цвета и спрессовано четкими кусочками — его чистый вес 164 гр., правда в трех кусках попались довольно крупные жилы.
Говядина имеет тонкий натуральный мясной запах, приятно жуется, а ее вкус не перебивается солью или специями. В банке также есть небольшое количество светло-желтого мясного сока, больше похожего по консистенции на желе. Отмечу, что, хотя в составе указан лавровый лист, в самой банке я его не обнаружил.
Говядина тушеная «KICK FITNESS» Вкус: 4.5 Цена/Качество: 3.5
Общая: 8
Говядина тушеная Премиум «Курганский мясокомбинат», 338 гр. за 480 руб. на Wildberries
Немного не хватило тушенке от Курганского мясокомбината, чтобы попасть в мои личные фавориты. В большой плюс для нее можно отнести то, что «премиальность» тут действительно ощущается: видно, что отдельные куски говядины закладывались в банку вручную на производственной линии. Они крупного размера и не спрессованы плотно друг к другу, а их суммарный вес составил достойные 201 гр.
В отличие от остальных конкурентов, эти консервы мне доводилось даже встречать на полках магазинов, в известной своей ценовой политикой «Азбуке вкуса». Отмечу, что производитель позиционирует себя как «поставщик Кремля» — т.е. продукция прошла дополнительную проверку центром надзора Управления Делами Президента РФ.
Но даже при таком контроле качества, не обошлось без недочетов: мне попались два крупных куска с жилами не менее внушительных размеров. Лавровый лист, который был заявлен в составе, мною обнаружен не был. Внутри банки также немного жирка — буквально две чайные ложки и много мясного сока, но здесь вскрылся еще один минус лично для меня — бульон показался пересоленным, а само мясцо — суховатым, чтобы есть его без гарнира. Ну и срок годности — стандартные 3 года.
По второму критерию полбалла были сняты из-за относительно более высокой цены.
Говядина тушеная Премиум «Курганский мясокомбинат» Вкус: 4 Цена/Качество: 4.5 Общая: 8.5
Тушенка-фаворит
Говядина тушеная «Кронидов», 325 гр. за 499 руб. на OZON
Открывает пару условных победителей рейтинга говядина от бренда «Кронидов», произведенная в Ленинградской области. Как и в разобранном до этого образце от компании «РусХамон», в качестве упаковки здесь использован реторт-пакет.
Его явные плюсы по сравнению с классической банкой — легкость, компактность, удобство при открытии, но есть существенный минус для тех, кто закупается про запас, в виде меньшего срока годности — только 2 года со дня изготовления. Если же говорить о содержимом упаковки — больших отличий по сравнению с аналогичными по цене консервами в классической банке я не обнаружил, за исключением того, что кусочки мяса в пакете не так плотно спрессованы друг к другу.
Возвращаясь к тушенке от «Кронидов», ее хочется только хвалить: внутри нет отдельного жира, только плотный, желеобразный сок оранжево-коричневого цвета и крупные кусочки мяса бардового цвета (весом солидные 203 гр.) с приятным, не резким запахом специй. Хотя среди нескольких кусков попалась парочка жилок, кусочки легко и приятно жуются, сохраняют структуру, а самое главное имеют идеальный баланс соли, перца и натурального вкуса мяса.
К сожалению, не мог не снизить оценку по второму критерию, так как цена все же сильно кусается, даже по сравнению с остальными конкурентами.
Говядина тушеная «Кронидов» Вкус: 5 Цена/Качество: 4.5 Общая: 9.5
Говядина тушеная «Мясные Рецепты», 338 гр. за 371 руб. на Wildberries
Завершает мой обзор премиальной говяжьей тушенки представитель бренда «Мясные Рецепты». Произведена она в Воронежской области, и хотя не обладает каким-то особенно выделяющимся внешним видом упаковки (простая и понятная этикетка), но зато содержимое банки оказалось выше всяких похвал.
При вскрытии банки — 1.5 см свободного пространства. Внутри достаточно много ароматного мясного сока, а самое главное — идеальный баланс соли. Куски мяса хорошие, цельные и отлично жуются, хотя и спрессованы плотно. Немного жирка нетвердой консистенции. Попались два небольших кусочка с жилками, но они никак не повлияли на общий вес чистого мяса — целых 218 гр. Именно поэтому «Мясные рецепты» получили максимальный балл по критерию выгоды: наибольший среди участников вес мяса при не самой высокой цене из представленных.
По вкусу тоже очень хорошо, единственное не хватило лаврового листа, заявленного в составе, поэтому вторую «пятерку» тут все же не поставил. Но в мои личные фавориты, наряду с тушенкой «Кронидов», точно попадет на будущее, если качество сохранится на таком хорошем уровне.
Говядина тушеная «Мясные Рецепты» Вкус: 4.5 Цена/Качество: 5 Общая: 9.5
Выводы
Тушенка является одним из тех продуктов, при выборе которого можно легко ошибиться, и цена ошибки в таком случае будет — испорченный обед, выходные или целый туристический поход. Может ли так называемый премиум-сегмент мясных консервов гарантировать, что в банке или упаковке вас будет ждать много вкусного мяса цельными кусками, немного мясного сока или желе, лаврушка и ничего лишнего? Скорее да, но со своими нюансами.
Если расставлять места по итогам обзора, то они будут выглядеть следующим образом:
1-2) Мясные рецепты (371р) & Кронидов (499р)
3) Курганский мясокомбинат (480р)
4) Kick Fitness (399р)
5) РусХамон (473р)
6) Бурятмяспром (414р)
7) Сила (483р)
8) Hungrow (383р)
- Даже при высокой цене и повышенном контроле качества пару (а иногда и не пару) кусочков с жилами, жиром или даже кожей могут вам попасться, но это не сравниться с тем, что бывает получаешь, опускаясь в более экономичный сегмент. Шансов, что ужин в кругу семьи будет выброшен в мусор гораздо меньше.
- В высоком ценовом сегменте большую роль начинает играть уже не качество говядины, а индивидуальные вкусовые предпочтения: более постное мясо или пожирнее, соль и яркие специи или натуральный вкус, с жидким соком или в плотном желе и т.д.
- Главный вопрос: готовы ли вы заплатить в отдельных случаях почти 500 руб. за 200 гр. чистого мяса на сковородке? Ну если вы такой же большой фанат макарон с тушенкой как я, то тогда это вариант для вас. Тем более, что быстрая доставка с маркетплейсов сегодня дает возможность выбрать из большого ассортимента личного фаворита.
Для удобства основные цифры обзора в таблице, на которую можно ориентироваться при выборе тушенки:
Ставьте лайк 👍 и делитесь Вашими мыслями по обзору 💬. Какую самую вкусную тушенку Вам приходилось пробовать? Максимум для Вас сколько тушенка может стоить? Пробовали ли Вы заказывать тушенку на маркетплейсах?
Подписывайтесь, чтобы не пропустить вторую часть про тушенку из свинины. Буду благодарен, если вы поделитесь ссылкой на обзор в своих социальных сетях.
